江西美食探索：炉忆家宴无辣不欢的味蕾盛宴

踏足江西风味之旅，首日的晚餐，我们渴望品尝地道的江西菜肴。于是选定了名为“炉忆家宴”的餐厅，未曾想它竟然是一家享有盛誉的江西美食连锁品牌。店铺遍布各地，在这我们可以享受到正宗的南昌菜、赣南菜以及各式海鲜等美味佳肴。所点菜品的大厅内展示的图片均为实物或大幅图像，而非仅仅收录在菜单之中，如此布置更好地展示了这里的美食细节，吸引了众多食客的目光。

“炉忆”中的招牌菜肴均现场制作，制作过程对顾客开放。其中最为人称道的是三杯鸡，鸡肉被切成小块，使调料更加入味，口感爽滑，既不油腻也不失鲜美。

在这里，我们得以目睹三杯鸡师傅制作的全过程。所选用之鸡均为纯天然品种。恰到好处的米酒、猪油、酱油各一杯，依次加入与鸡块混合，让我们有机会学习这道菜的制作全过程，有兴趣的食客更可在家中自行尝试。

“炉忆家宴”的环境呈现出典型的中式风格，犹如一间简约大方的书房，墙上描绘着各种食谱做法，别具一格。在这充满雅致的空间用餐，不仅能满足视觉享受，更能在舌尖上留下深刻印象。在这里，我们还品尝到了正宗的北京烤鸭，肉质饱满，若不喜油腻，可蘸些酱料，搭配热腾腾的面饼，堪称完美组合。

在享用过多油腻的大鱼大肉后，我们为江西的家常小炒所折服。野生菌炒肉味道鲜美，令人回味无穷。当然，我们也体验了无辣不欢的快感，辣椒炒肉的辣味完全覆盖肉质，口感清爽。

蒸制而成的鱼块地瓜，口感介于油炸与煮食之间。宴席上以辣椒为主调味，我们还点了一道青椒炒鱼，青椒味道融入鱼肉之中，料液与青椒完美融合，这种青椒并不十分辣，吃起来十分爽口。

水煮肉片分量充足，汤虽油腻，但入口咸浓微辣。腊肉与烤鸭相得益彰，肥而不腻的腊肉搭配调制过的辣椒，更是美味至极。

我们还品尝了中国式沙拉炝拌有机生菜，生菜成熟度恰到好处，口感酸爽，营养丰富。令人难以忘怀的是江西特色粉，据说每个地方的粉都有其独特风味。这次的粉虽调味辣椒丰富，但并不十分辣，与北方的牛肉拌面相比略有不同，却同样美味可口。

江西美食之旅才刚刚开始，我们对接下来的行程充满期待，期待更多大同小异的味觉享受。

(责任编辑：佚名)