阳澄湖大闸蟹黄金季——江浙沪餐桌上的膏黄盛宴，探寻近三十年的老字号“姑苏蟹宴·鼎膳匠宴”的美味传奇

随着秋风的轻轻吹拂，阳澄湖的大闸蟹迎来了最佳赏味期。在这金色的季节里，这些肥美的大闸蟹成为了江浙沪一带人们餐桌上的宠儿。无论是独自享受二两黄酒配上一对公母螃蟹的悠闲时光，还是与亲朋好友共享一桌全蟹宴的欢聚时刻，都能让人心旷神怡，仿佛拥有了全世界。

在苏州，有一家名为“姑苏蟹宴·鼎膳匠宴”的餐饮品牌，已经在这里深耕了近三十年。每年秋季，他们都会推出一场精心策划的“吃蟹盛宴”，这场盛宴不仅以其美味著称，更蕴含着深厚的文化和背后的故事，让人在享受美食的同时，也能感受到苏州这片土地的富饶与灵巧。

从前的从前菜到主食，每一道菜品都匠心独运。金黄色的秃黄油涂抹于葱油小饼上，醇香浓郁，一口就能让人沉醉。而本地产的“馥珍酒”，其醇稠如蜜的口感，不仅能锁住螃蟹的鲜美，还能提升其香气。一颗“馥珍酒玛瑙蟹黄”，食后余味悠长，令人回味无穷。

经过小火慢炖的汤品，不仅仅是食材的精华所在，更是时间的沉淀。一道看似普通的汤品，其灵感来源于三道名菜：甫里鸭、醉鸡蹄和《随园食单》中的汤鳗，这样的融合使得这道汤品的鲜味妙不可言，它的美味是理所当然的。

粉皮或许是许多人都尝过的家常菜，但荤粉皮的创新却是首次出现。以甲鱼去骨取裙边，搭配现拆蟹粉烹炒，这样的一碗菜品，汁浓味糯，胶质满满，若是拌上米饭，即使是天上的神仙也会垂涎三尺。

螃蟹或许你已经吃过无数次，但小螃蜞的酥炸做法却是首次尝试。这些个头虽小，味道却美的螃蜞，裹以大红袍花椒香酥油炸之后，成为了佐酒的最佳伴侣。

菱角或许你不陌生，但东山本地牛角菱的独特口感却是首次体验。以糟溜做法滑炒蟹螯，这样的菜品不仅鲜爽馥郁，更是让人难以忘怀。

在这个螃蟹的最佳赏味时节，让我们一起享受这富甲流油的幸福时光，不负此生，无憾无悔。

(责任编辑：佚名)