揭秘！辣椒叶的隐藏美味——一道不容错过的营养佳肴

未料到的美食：辣椒叶的美味利用

令人惊讶的是，我们常吃的辣椒其实有一个被忽视的营养宝藏——辣椒叶。事实上，辣椒叶的营养价值超越了辣椒本身。

所需食材：

• 辣椒叶
• 大蒜（8瓣）
• 葱（适量）
• 姜（两片）
• 红干辣椒（3个）
• 食用油
• 生抽（1勺）
• 老抽（半勺）
• 蚝油（1勺）
• 鸡精
• 大米
• 肉碎

烹饪步骤：

首先，将焯过水的辣椒叶置于清水中彻底清洗，多次搓洗以去除苦味。洗净后用手挤干水分，弃去水分。

接着，用刀将辣椒叶横切三下，再竖切两下，然后整齐排列在盘中备用。确保叶子散开，以便烹饪时更均匀入味。

继续处理配料：蒜瓣剁成丝和碎末，葱切为细丝后改切成花，姜切成细丝再剁碎，红干辣椒也剁成小粒，所有这些都备好放在盘子里。

在锅中加入食用油并加热，然后将蒜末、红椒碎、葱花和姜末一并下锅，用勺子搅拌出香味。

倒入生抽1勺、老抽半勺和蚝油1勺，翻炒均匀以融合香料与调料的美味。

接着，倒入准备好的辣椒叶，继续翻炒，让每一片叶子都充分吸收香气。

添加适量食盐，用锅铲拌匀。随后加入鸡精66粒，继续翻炒5-6下，确保所有调料均匀分布。

此时，将蒸好的大米一勺勺加入锅中，快速翻炒，使米粒与辣椒叶完美结合。

倒入预先准备的肉碎，轻轻翻炒几下，一道美味的辣椒叶拌米饭就完成了。盛入盘中，享受这顿特别的餐点吧。

辣椒叶，通常被忽视，实际上它富含舒筋活络、养血健胃的功效，尤其是其钙质含量甚至超过牛奶。#美食教程# 不要再错过这道营养丰富的佳肴——辣椒叶拌大米饭。

(责任编辑：佚名)