精选美味食谱大放送：家常菜肴制作指南

午餐时间，为孩子们准备的是经典升级版卤肉饭与清爽丝瓜蛋花汤，每人一份热腾腾的饭菜，色香味俱全的营养餐点，孩子们吃得津津有味。作为家长，既要确保营养均衡，又要考虑孩子们的口味偏好，着实需要一些心思。

我家的午餐通常以米饭搭配炒菜和快手汤为主，为了方便快捷，最近尝试将各种食材做成盖浇饭形式，孩子们称之为“套餐”，这样的组合既满足了他们对食物的多样化需求，也保证了美味与营养。

这不，孩子们看到图片上的卤肉饭后，便强烈要求我做上一顿。他们一人一份，吃得干干净净，连我都担心她们会不会吃得太饱了！在制作过程中，我随手记录了一些步骤，下面就来分享一下这家常版香菇卤肉饭和丝瓜蛋花汤的简易做法。

【香菇卤肉饭】

【原料】：带皮猪肉一块、洋葱一个、香菇九朵、鹌鹑蛋适量、食用油、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、葱姜料酒、香叶三片、桂皮一根，冰糖少量、蒸熟的二米饭适量。

【制作步骤】：

1. 准备食材，选择瘦肉带皮的猪肉，或者使用五花肉；香菇可用鲜香菇或干香菇泡发。

2. 洋葱切碎，猪肉切成小丁。

3. 热锅加油，放入洋葱翻炒至透明。

4. 将肉丁加入锅中翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、蚝油和料酒调味。

6. 放入香菇继续翻炒。

7. 加入热水，放上香叶和桂皮。

8. 煮好鹌鹑蛋，剥壳后与肉一同炖煮。

9. 放上冰糖提香，收汁后出锅。

10. 将蒸熟的米饭扣在盘中，摆放卤肉和鹌鹑蛋，旁边放些生菜点缀。

【丝瓜蛋花汤】

【原料】：丝瓜两根、鸡蛋一个、淀粉一小勺、清水适量、盐适量。

【制作步骤】：

1. 准备食材，丝瓜切块。

2. 锅中烧开水，放入丝瓜煮软。

3. 加入水淀粉，使汤汁浓稠。

4. 打散鸡蛋，在沸腾的汤中倒入形成蛋花。

5. 加盐调味后即可出锅。

一盘香菇卤肉饭搭配一碗丝瓜蛋花汤，简单易做且营养丰富，孩子们吃得满足又健康。这样的午餐不仅满足了孩子们的味蕾，也让我这个家长感到欣慰。希望这篇食谱能够为您带来一些灵感，让您家的餐桌同样充满温馨与美味。欢迎大家留言交流心得，共同享受烹饪的乐趣！

(责任编辑：佚名)