春暖花开，尝鲜正当时：威海常见野菜大盘点

随着春暖花开，大地复苏，各种野菜也悄悄冒出头来。今天，我们一起来了解威海的几种常见野菜及其美味烹饪方式。 1. 荠菜： 三月里，荠菜遍布农田和菜园。你可以去羊亭、初村等周边城镇寻找，记得靠近地面挖，去掉枯黄叶子。清洗时先泡水，让叶片展开便于洗净。荠菜的吃法多样：包饺子（猪肉、鸡蛋或虾仁馅）、煎饺，或者凉拌，简单又美味。 2. 山苜楂： 山苜楂鲜美但生长环境挑剔，常见于向阳山坡。洗过后要烫水处理去苦味。尝试做山苜楂韭菜大包子，加入肥肉丁提香，或用它和豆面、玉米面做成菜团子，都是美味选择。 3. 蕨菜： 蕨菜在威海较为普遍，市场上常能见到。炒着吃如蕨菜炒肉、炒蛋或虾仁都很受欢迎，凉拌或者包饺子也很美味。 春天的野菜还有苦菜、麦蒿、榆钱和槐花等，每一种都有独特的风味。虽然采集清洗过程繁琐，但家人亲手制作的野菜美食却是难得的幸福滋味。 如果你有关于威海春季野菜的故事或烹饪心得，欢迎分享交流！

(责任编辑：佚名)