家庭美食可乐鸡的做法(美食可乐鸡)

可乐鸡:一道美味且简单的家庭食谱

材料：

• 鸡肉（鸡块或整鸡均可）
• 一罐可口可乐（约350毫升）
• 生抽酱油、老抽酱油适量
• 姜片、葱段若干
• 冰糖或者白糖适量
• 盐适量
• 植物油适量

步骤：

1. 准备食材：将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状，用厨房纸巾擦干水分备用。切好姜片和葱段。

2. 锅中入油：在炒锅中加入适量的植物油，加热至中火。

3. 爆香调料：放入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。

4. 炸制鸡肉：将鸡肉块放入热油中煎炸，两面金黄后捞出备用。

5. 调色炖煮：锅里留底油，加入冰糖或者白糖慢慢熬化，直到变为红棕色糖浆（注意不要烧焦）。然后倒入炸好的鸡肉块快速翻炒均匀，让糖浆裹住每一块鸡肉。

6. 添加调料：加入生抽酱油、老抽酱油各适量，继续翻炒让鸡肉上色。

7. 加入可乐：向锅中倒入一罐可乐，如果不够可以再加一些热水。同时可以根据口味调整盐分。

8. 焖煮收汁：盖上锅盖转中小火慢炖，约1520分钟，期间可适当翻动以免糊锅。待汤汁变浓稠时即可关火。

9. 装盘享用：将做好的可乐鸡装盘，撒上葱花或者其他配菜装饰，趁热食用。

适用于家庭烹饪环境

这个方法适用于一般的家庭烹饪环境，并且可以根据个人口味来调整糖分和酱料的比例。如果你喜欢更有焦糖味的口感，可以在最后几分钟打开锅盖，稍微提高火力使汤汁更浓缩。

(责任编辑：佚名)