在家轻松享美味：杰杰祁长假食谱指南

在学习之余，不妨帮妈妈分担一些家务，并用美食作为犒劳。让我们一起探索如何制作两道美味的家常菜和一道营养丰富的汤品，让家庭幸福洋溢。

酸辣拌土豆片

• 所需材料：新鲜土豆、蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒面、食用油、生抽、耗油、醋、白糖

1. 将土豆切为薄片，放入沸水中煮至透明。
2. 捞出土豆，迅速过凉水，放置于容器中备用。
3. 在一个碗内先加入蒜末、葱花、熟白芝麻和辣椒面，加热少量食用油后浇在上面，再加入生抽、耗油、醋与白糖，充分搅拌均匀。

(提示：按个人口味调整材料量，此酱料可广泛用于拌金针菇、土豆片或粉面等食材，口感清爽美味。)

家常豆腐

• 所需材料：嫩豆腐、食用油、生抽、醋、耗油、淀粉、姜蒜沫、小米椒

1. 将豆腐切为方块，用少量油煎至两面金黄。
2. 准备酱汁：在碗中加入适量的生抽、醋、耗油、白糖和淀粉，充分搅拌均匀备用。
3. 在煎好的豆腐锅中调整好油量后，加入姜蒜沫和小米椒翻炒，下入煎过的豆腐。
4. 倒入适量水烧开，加入调制好的酱汁，煮约2-3分钟后撒上葱花即可。注意翻炒时要小心避免豆腐碎裂。

番茄汤

• 所需材料：新鲜番茄、金针菇、木耳（或冬瓜）、葱花、盐、鸡精、糖、耗油、生抽、老抽、醋、胡椒粉

1. 将番茄切碎，清洗金针菇和木耳。
2. 在锅中加入适量油，放入葱花炒香后加入番茄，待出水时加适量热水。
3. 汤煮沸后加入金针菇、木耳继续煮至熟透。
4. 随后打入一个鸡蛋，调味料如盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、醋、糖和胡椒粉均匀加入，再煮1-2分钟后即可出锅。注意在加蛋时要轻柔处理以保持形状。

小结与假期快乐时光

在享受美食的同时，记得利用假期的闲暇时间陪伴家人，一起度过愉快的家庭时光。这些简单的菜肴不仅能够满足味蕾的需求，更能在忙碌的学习之余为家庭生活增添一份温馨和乐趣。

(责任编辑：佚名)