西兰花炒火腿-营养丰富又美味的做法步骤图解

虽然花椰菜富含营养，但常常会有农药残留的问题，并且易受虫害侵扰。在食用前，可以尝试将花椰菜浸泡于含有食盐的水中片刻，这样可以帮助驱除隐藏的虫子，同时也有助于去除残余的农药。花椰菜所含有的营养成分不仅丰富，而且种类全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和β-胡萝卜素等。值得注意的是，花椰菜在矿物质含量方面超越了同属十字花科的白菜花，如钙、磷、铁、钾、锌和锰等多种微量元素含量都相当可观。因此，如果孩子们喜爱食用，适量增加花椰菜的摄入对他们的健康成长非常有益。然而，尽管花椰菜营养丰富，也需适度摄取，以免一次性过量导致口感疲劳。

1. 准备半朵新鲜的花椰菜，洗净后切块，然后进行焯水处理，待煮熟后捞出备用。
2. 同时，将三分之一块火腿切成薄片，以备炒制。
3. 在锅中加入适量油、食盐和一片姜片，热油后开始烹饪。
4. 首先将焯过水的花椰菜倒入锅中翻炒均匀。
5. 接着，放入切好的火腿片，继续翻炒至两者充分混合。
6. 在出锅前撒入一勺蚝油，再次翻炒均匀后即可装盘。这款由儿子自创的菜品，味道确实别具一格。

花椰菜的健康益处

1. 抗癌作用：花椰菜在防癌方面具有显著效果，特别是对抗胃癌和乳腺癌。研究发现，在胃癌患者体内，血清硒水平通常较低，胃液中的维生素C浓度也低于正常人。而花椰菜则能提供充足的硒、维生素C以及β-胡萝卜素，有助于阻止癌前病变细胞的形成，遏制肿瘤生长。
2. 提升免疫力：花椰菜中还含有丰富的抗坏血酸，这种成分能够强化肝脏解毒功能，增强身体的免疫系统效能。
3. 健康减重选择：花椰菜含水量极高，接近90%，而热量却相对较低。这对于正在寻求控制体重的人来说，既能满足饱腹感又不会导致体重增加。
4. 促进生长发育：经常食用花椰菜，能够促进身体生长、维持牙齿和骨骼的健康，对视力保护和记忆力提升也有积极影响。
5. 强韧血管：花椰菜中的维生素K有助于保持血管的弹性，减少破裂的风险。同时，它所含的类黄酮不仅能防止感染，还能清理血液，保持心血管系统的清洁。
6. 清凉解渴：在炎热季节，如果感到口干舌燥、尿液颜色深黄、排便困难时，可以取花椰菜30克煎汤频饮，有助于清热解渴和促进排尿通便。
7. 抗衰老与美容作用：花椰菜是抵抗衰老的理想食物，它能防止皮肤干燥，并对大脑和视力有益。因此，它被公认为一种全面的保健蔬菜，富含多种营养成分。

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(责任编辑：佚名)