新手如何顺利开始食堂承包工作？——全面评估是关键

1. 孙总，对于新手来说，初次接手食堂的管理可能会感到迷茫。我常常接到这样的询问：孙总，如何才能顺利开始食堂承包工作呢？

2. 首要步骤是进行盈亏平衡点的评估。这包括确定能够维持成本的价格和实现盈利的价格，并明确你的利润率以及员工薪酬所占比例。在着手行动之前，务必进行全面的计算，切勿草率地设定餐费标准和预计服务人数。任何不基于实际数据的决策都应持谨慎态度。一旦你设定了餐标、预期员工数量、预期销售额、利润率以及薪酬占比，接下来的关键是理智地规划这些目标。别被食堂规模所迷惑，你需要对未来的市场需求与行业竞争进行预测，并据此做出明智的计划。涉足餐饮业，切勿急于求成，深思熟虑再做决策，这是确保成功的关键。

(责任编辑：佚名)