去潮汕吃什么，四个胃吃都不重样！

探索潮汕美食，无数次品尝都不觉重复！

若论哪个地方堪称中国美食之冠，潮汕地区必然榜上有名。就在去年十月，潮州荣获了联合国颁发的“全球美食之都”美誉，成为全国第六个获此殊荣的城市。与潮州文化习俗相近的汕头和揭阳共同构成了独特的潮汕区域，在广东这个美食繁多的地方，潮汕美食始终占据着举足轻重的地位。

潮汕人的味蕾鉴赏力不容置疑。无论是奢华的龙虾、鲍鱼，还是家常的牛肉火锅、生鱼片，甚至是一碗看似平凡的沙茶面或一块咸香的米粿，潮州人都能赋予其独特的风味。潮汕美食的多样性更是令人叹为观止：甘草水果、鸭母捻、糖葱饼、煎蚝饼、腐乳酥、鱼皮饺、牛肉丸等，即使持续一个月品尝也难以穷尽其魅力。

在潮汕人的观念中，食材的新鲜度是至关重要的。虽然潮汕牛肉火锅已在全国各地遍地开花，但在原产地，你才能真正体验到上桌时肉质仍微微颤动的极致新鲜。为了享受一碗仅半小时前宰杀即上的猪杂粿条，潮汕人甚至愿意熬夜至深夜。还有那鲜美的鱼饭、令人回味无穷的生腌海鲜（潮汕的独特美食）、宛如五星级景观的卤水狮头鹅……再搭配清淡的白粥，这样的夜宵盛宴足以让人流连忘返。

蚝煎、肠粉、炒粿条、猪脚饭......在碳水化合物的选择上，潮汕人同样独具匠心。无论你的口味如何挑剔，在这里都能找到令你满意的美食。五一假期即将来临，不妨计划一次潮汕之旅吧！你最钟爱潮汕的哪一道美食呢？

本文内容基于地道风物原创文章《为何潮州能成为中国的第六个“世界美食之都”》编辑整理。

图片：设计/匿名；摄影/纪鑫达；图虫·创意；摄影/刘艳晖；图片来源：右图/Winki

(责任编辑：佚名)