鸡丝红米饭凉拌秘制，红酒醋调味，美味独特家常食谱

厌倦了常见的焖饭和炒饭？不妨尝试一下我们家的凉拌米饭，绝对让你耳目一新。这款拌米饭精选健康食材，包括鸡胸肉、红糙米和莜麦，搭配橄榄油、红酒醋和少许辣椒，味道鲜美无比。

凉拌菜中，醋是不可或缺的调味品。这次我们选用的是希腊进口的红葡萄酒醋，它以优质葡萄为原料，经过自然发酵，采用传统工艺制作，不含任何人工色素和防腐剂。这种醋微甜酸爽，口味清新，味道浓郁醇厚，带着红酒的香气，无论是凉拌还是炒菜都能提升美味。

以下所需材料：

• 红糙米：120克
• 莜麦：50克
• 鸡胸肉：1块
• 花生：60克
• 白芝麻：10克
• 红椒、香菜、葱白适量
• 红酒醋：1小勺
• 橄榄油辣椒：2汤匙
• 酱油：1汤匙
• 盐：适量

制作步骤：

1. 准备好所有材料。
2. 红糙米和莜麦提前浸泡一晚，然后洗净煮饭。
3. 鸡胸肉煮熟后晾凉，撕成丝状。
4. 红椒切丝，香菜切段。
5. 花生烤脆去皮，芝麻略炒；将葱白、红酒醋、橄榄油辣椒、酱油、盐和橄榄油混合调制成汁。
6. 煮好的米饭要尽量干爽。
7. 将米饭、鸡丝、花生和芝麻放入大碗中，倒入调味汁拌匀。
8. 最后加入红椒丝和香菜，再次拌匀即可。

豆家小贴士：橄榄油辣椒的辣味可以根据个人口味适量添加。

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(责任编辑：佚名)