英女学霸倾心川味，英国剑桥转四川胃！

令人意想不到的是，一位剑桥大学的才女竟对中国菜产生了深厚的感情，她化身成为了一名“精神四川人”。这位名叫扶霞·邓洛普的英国姑娘，对中国的美食情有独钟，已经沉浸其中30年之久。

起初，扶霞对中国菜的印象仅限于街边餐馆那诱人的糖醋肉球。那金黄酥脆的口感和香甜的味道，让她无法抗拒。

长大后成为一名新闻编辑的扶霞，首次来到中国时却对皮蛋产生了恐惧。然而，当她抵达成都，这座美食之都后，被街头巷尾的小馆子所吸引，热气腾腾、鲜香麻辣的菜肴让她回味无穷。

对美食的热爱让扶霞放下了剑桥毕业生的身份，深入成都的美食世界。她研究各种食材，穿梭于大街小巷寻找隐藏的美味。

为了更深入地了解中国菜，扶霞勇敢地选择了去四川烹饪高等专科学校学习厨艺。从最基础的刀工、火候学起，她的厨艺逐渐精湛，对中国美食的热爱也与日俱增。

随着时间的推移，扶霞对美食的追求已经转化为一种痴迷。她走遍了中国的大街小巷，品尝各地特色菜肴，甚至那些被常人视为“黑暗料理”的食材也勇敢尝试。

扶霞曾与一位美食作家比拼谁吃过的虫子更奇怪，尽管最终未能胜出，但她对中国美食的探索从未停止。

将自己的美食体验转化为文字，扶霞出版了《鱼翅与花椒》、《川菜》、《寻味东西》等作品。这些作品充满了对中国美食的热爱和对文化的理解。

扶霞像一位孜孜不倦的考古学家，深入挖掘中国美食背后的历史和文化。对她而言，一碗普通的白米饭不仅仅是食物，它连接着口感、形态和古代诗词歌赋。

一粒花椒不仅仅是一种调味品，它蕴含着产地的故事、独特的味道和“多子多福”的美好寓意。通过扶霞的笔触，中国美食在西方人眼中焕发出全新的光彩。

如今，扶霞在中国生活了30年，她的情感和生活已与中国紧密相连。她用自己的文字向全球读者展示中国美食的博大精深。

扶霞的圣诞大餐已经转变为极具创意的“一鸡九吃”，她的口头禅也由最初的“去中国”变为温馨的“回中国”。她将研究中国菜作为自己的人生使命，致力于让更多人理解和欣赏中国美食的独特魅力。

在扶霞看来，“民以食为天”这句古语体现了中国人对美食的热爱和对生活的追求。在这片充满烟火气的土地上，她找到了属于自己的“中国胃”。

(责任编辑：佚名)