广东顺德伦教众多美食(顺德伦教美食推荐)

广东顺德美食种类繁多，各有千秋。位于伦教乌洲路的阳辉里美食苑凭借其独特的招牌脱颖而出。

在乌洲社区，一座老旧的工业红砖建筑被爬墙虎覆盖，门口最显眼的是站立着的一只手工陶制的雄鸡，让人立刻联想到它的主打菜肴。

餐厅共分为三层，一楼的大厅是半开放式的厨房设计，布置了水车、石碾、炉灶和鼓风机，营造出一种乡村农舍的氛围。二楼设有私人卡座，窗外可见小区的运动草坪，而三楼则是一个宽敞的大厅与独立包间。一棵大树环绕着中庭，增添了餐厅自然原始的魅力。

入座后无需翻看菜单，每张桌子都会推荐一道招牌菜——古法瓦缸烤制的鸡包饭。在大厅厨房的橱窗后面，可以看到几口大黑瓦缸和挂满的土窑烧鸡，让人一目了然。

黑色瓦缸内炭火炽热，每只三黄鸡从风干到放入瓦缸都经过师傅严格掌控。一个瓦缸能容纳12只鸡，厨师们忙碌地轮番烤制。

鸡包饭

所谓的鸡包饭，就是一盘上桌，包含烧鸡、生煎包和腊味炒饭，三种口味集于一菜。整只烧鸡的油汁渗透到腊味饭中，香气四溢，金黄酥脆的皮锁住了鸡肉的原汁，肉质鲜嫩且汁液丰富。

半打梅菜叉烧生煎包带有淡淡的花雕酒香，底部酥脆，面包体松软。梅州的梅菜吸满了肉汁，散发出独特的干菜香气，叉烧与梅菜的甜味相互融合，相得益彰。然而，腊味炒饭稍显逊色，青豆和玉米的配料并不符合广东的传统做法，有点可惜了腊肠的味道。

这份足以满足一家三口胃口的鸡包饭，以前售价68元，现在已调整为98元。如果再加一份时令蔬菜，一顿饭人均消费大约在50元左右。

三洲鼓油鹅

虽然经常吃烧鹅，但在三洲更受欢迎的是碌鹅，其特点是肥而不腻，酱汁带有微微甜味。为了充分利用酱汁和鹅油，鹅肉下垫有猪肠粉，吸收了豉油鹅汁的肠粉口感更加滑嫩。不过个人认为白饭拌着酱汁食用效果更佳。

金蒜炖土猪汤

黑蒜曾是热门食材，用来炖汤有一种独特的香味。搭配肇庆优质的土猪肉和鸡脚，以鼎湖山泉水慢炖，味道浓郁而不失清甜。这样用料丰富的炖汤只需12元一碗，在广东煲汤价格普遍较高的情况下实属难得。

榄菜捞豆角

这道菜是每次必点的青菜，豆角切成两段，翠绿饱满，吃起来清脆可口。加入橄榄菜后，增添了湿润和甜美的口感，与市面上常见的做法截然不同。

总体来说，阳辉里餐厅性价比很高。我们通常在下午1点左右到达，避开用餐高峰，可以坐在舒适的卡座上用餐。

饭后可以在所在的三洲社区散步，那里有岭南乡村的特色小桥流水和锅耳祠堂。而乌洲路附近的民国初期小洋楼，像是穿越了不同的时代。如今广美分院已入驻三洲社区，艺术气息日益浓厚。

(责任编辑：佚名)