云南美食大赏：从昆明到西双版纳的味蕾之旅

探索全国美食之瑰宝：云南省的特色佳肴指南

云南省作为多民族聚居之地，每个地区都孕育着独特的餐饮文化。以下为各区域代表性的美食推荐：

1. 昆明：小锅米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭、木瓜水、水果玉米、炸土豆、包浆豆腐、老奶洋芋。

2. 曲靖：宣威火腿、核桃、土豆、麻衣馓子、蒸饵丝、酸菜红豆汤、沾益辣子鸡、富源酸菜猪脚。

3. 玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。

4. 昭通：油糕稀豆粉、天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

5. 保山：永昌板鸭、腾冲大救架（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。

6. 丽江：纳西菜、丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果。

7. 普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）、普洱茶。

8. 临沧：稀豆粉、鸡肉烂饭、滇红茶、粑粑卷。

9. 德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达、芒市泡菜。

10. 怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

11. 迪庆：藏族风味、酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

12. 大理：白族菜、白族三道茶、邓川乳扇、洱海鱼、洱海海菜、巍山耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、炸生皮。

13. 楚雄：野生菌、彝族菜。

14. 红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭、石屏豆腐。

15. 文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。

16. 西双版纳：傣族菜肴、傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。

这些美食不仅代表了云南各地的饮食文化与风味，也是旅游者探索和体验地域特色的重要途径。若有机会亲临云南省，不妨尝试品尝这些地道美味，感受其独特的魅力。

(责任编辑：佚名)