摩洛哥特色美食大揭秘，这样的早餐你吃过吗？

在摩洛哥，人们的早餐菜单丰富多彩，深受喜爱。他们常享用的特色面点有：全麦面团搭配简单调味（面粉、盐、糖、酵母和植物油）制成的扁面包；另一种是用粗面粉与小麦粉混合，加入酵母、盐和泡打粉烘烤出的煎饼。此外，还有甜味十足的大饼，由粗面粉、小麦粉、糖、酵母、植物油调制而成。皮塔饼则选用酵母、糖、粗面粉、小麦粉，配以盐、酸奶、橄榄油制作，口感独特。

对于汤品，摩洛哥人钟爱的有：用蚕豆、蒜、孜然、红椒粉和橄榄油熬煮的蚕豆汤；白豆炖煮的菜肴则混合洋葱、西红柿、蒜、橄榄油、欧芹等香料，再加入孜然、红椒粉、姜、香菜调味。至于甜点，甜甜圈是用酵母、糖、面粉、盐和植物油制作的经典选择。

当然，早餐桌上还少不了新鲜的摩洛哥鲜奶酪，只需简单地将牛奶、盐和发酵酪乳混合即可。而腌肉则是选用牛肉，配以孜然、香菜籽、黑胡椒、辣椒碎、蒜等调料腌制。甜面包则用面粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、芝麻、盐、绿茴芹和橙花水调和而成，带有浓郁的香气。

北非蛋是摩洛哥人早餐时喜爱的一道菜，将蒜、彩椒、西红柿、橄榄油、红椒粉、孜然等与洋葱、菲达奶酪、橄榄、鸡蛋混合烹饪。肉馅三角酥饼则选用牛肉、洋葱、香料和黄油填充酥皮，再淋上植物油烘烤至金黄。

番茄浓汤则是用西红柿、牛肉、鹰嘴豆等多种食材熬煮，配以各种香料如欧芹、香菜、黑胡椒等。摩洛哥炒蛋则简单却美味，鸡蛋与酥油、奶油、菲达奶酪和香草等混合煎制。胡萝卜沙拉中，新鲜的胡萝卜搭配橄榄油、柠檬汁、蒜、香菜等调料，口感清新。

土豆蛋饼则是以鸡蛋、土豆为主料，加入洋葱、西葫芦、西红柿等蔬菜，调入欧芹、红椒粉和孜然，味道丰富。而开心果肉肠则将猪肉与开心果、盐、糖、猪油和香料混合制成，别有一番风味。

摩洛哥烤杏仁则是用杏仁、芝麻、面粉、糖、肉桂等调味，黄油烘焙而成的美味小点心。杏仁酱则采用杏仁、蜂蜜和阿甘油调制，口感醇厚。粗面粉扁面包是用粗面粉、橄榄油、泡打粉和盐简单混合烘烤出的传统面食。

(责任编辑：佚名)