来顺德吃点啥？

来谈谈我在顺德的美食探索吧！

1. 在这座美食之城，私房佳肴琳琅满目，广东人素来尊崇顺德人的烹饪技艺。我有幸探访了一家深藏不露的餐厅——金记食府。那天，一位朋友款待我，我们一同踏入这个看似寻常的地方，初看环境朴素，但未尝其味已觉厨师手艺非凡，宛如隐居世外的料理高手。

2. 打开菜单，佳肴琳琅满目，每一样都让人垂涎欲滴。虽然只有五位食客，但我们还是点了八道菜，尽显广东待客之道。这里的招牌“村边走地鸡”虽外表小巧，味道却十分醇厚，咸香四溢，无需蘸料也能尽享其美味，我甚至能独自享用一整盘。

3. 顺德人对鸡肉的挑剔举世皆知，但这里的特色河鲜同样出色。我品尝了时令的虾喇仔和黑毛节瓜，虾喇肉质饱满且膏满黄肥，滋味鲜美。虽然这道菜的味道稍显清淡，但椒盐虾腊的独特风味却让人回味无穷，配上一杯烧酒更是绝配。只可惜那天我并未饮酒，不过连蟹壳酥脆可食的炸制技艺，足以证明其烹饪功底。

4. 令我惊艳的是黄沙蚬，个头大且调味独特，不同于家乡蒜蓉味，这里的沙姜调味为它增添了一份别样的风味。每一颗都如小勺般大小，肉质饱满且鲜美无比，毫无泥腥之气，吃起来停不下来，胡椒粉的浓郁也为这道菜增色不少。

5. 接下来的菜单中有一道特别吸引眼球——中国版“星空”，其实是清蒸鱼头。顺德人对于鱼类烹饪有独特的见解，鱼头豉汁蒸，鱼腩香煎，鱼肠搭配柚皮烹煮，鱼肉则制成鲮鱼饼。这样的吃法，充分展现了他们对食材的尊重和味觉的极致追求。

6. 柚皮烹煮虽不陌生，但鱼肠的腥味可能会让部分食客望而却步。然而对我来说，家乡的味道总是更胜一筹，家常的柚皮料理总能唤起我最深的记忆。

7. 香煎鱼腩绝对是亮点，柠檬丝的加入增添了一丝清新，一道鱼四味，无水干蒸的方式令排骨和竹肠香气四溢，调味适中，让人食欲大开。

8. 虽然我通常不喜猪肉，但这道看似焦香诱人的排骨让我忍不住尝试。它的外层酥脆，肉质饱满多汁，我甚至破例品尝了半盘，这是一道值得推荐的佳肴。

9. 最后一道捞陈村粉，带有中西融合的风味，酸甜爽口，开胃宜人。起初以为是咸味，谁知竟是酸甜交织，让人眼前一亮。

最后结账时，五人的餐费约五百多元，感谢钟村的朋友热情款待，让我们饱尝美食后在夕阳余晖中结束了一天的探索之旅。再见了，美好的一天！

(责任编辑：佚名)