无锡特色美食之旅：蟹粉小笼、红汤面等八道必尝佳肴

1. **王兴记的蟹粉小笼包**：无锡传统名点之一，以皮薄馅大、汤汁丰富著称。秋季时分加入蟹黄油，则称为“蟹粉小笼”，更添鲜美。

2. **红汤面**：江南特色细面，使用大骨原汤慢熬而成，汤清味浓，面条劲道，是无锡人喜爱的早餐选择。

3. **三凤桥酱排骨**：选用优质猪排骨，经过腌制、炖煮和炒制等多道工序制作，色泽诱人，肉质酥烂，味道鲜美。

4. **糖芋头**：以地方产的上等芋头制成，去皮后与红塘和甜桂花一起慢煮，形成紫红色的糖芋头，口感软糯，甜而不腻。

5. **玉兰饼**：始于1850年，选用糯米粉加开水揉制面团，包入各种馅心，煎烙成金黄色，外皮香脆内里软糯，是无锡的传统小吃之一。

6. **三鲜馄饨**：以鲜肉、开洋和榨菜制成馅心，加入骨头吊汤和豆腐干丝、蛋皮丝为佐料，皮薄馅多，汤鲜味美，深受市民喜爱的大众化点心。

7. **梅花糕**：选用面粉、豆沙、鲜肉等制作，外形如梅花般美丽，松软可口，口味香甜，是无锡地区的特色小吃之一。

8. **清水油面筋**：以精选食材制成，质地细腻，口感滑嫩，常作为汤菜中的配角或单独食用。

这些美食不仅展现了无锡丰富的饮食文化，也反映了当地对食物品质和制作工艺的高要求。无论是传统的小吃还是经典菜肴，都体现了无锡人对于美味的追求和传承。

(责任编辑：佚名)