纽约Ernesto's：巴斯克风格Anchovy美味，米其林星级主厨呈现独特西班牙美食

位于纽约的【Ernesto's】餐厅，以其独特的巴斯克风格现代西班牙小吃吸引了众多食客。这家餐厅坐落在259 E Broadway，以创新的tapas菜单展现了对巴斯克美食文化的深刻理解。

对巴斯克美食充满热情的主厨Ryan Bartlow，曾在Akelarre和芝加哥的Alinea等米其林星级餐厅工作，积累了丰富的烹饪经验。尽管在社交媒体上并不广为人知，Ernesto's却凭借主厨精湛的技艺和独特的菜肴口味，赢得了食客们的喜爱。

作为一个对银皮鱼情有独钟的美食爱好者，我在西班牙品尝过各种Anchovy后，发现Ernesto's的这道Anchovy味道出奇地惊艳。它的口感油润而不腻，咸味适中，搭配欧芹的清新香气，即使与巴斯克当地的菜肴相比也毫不逊色。

除了Anchovy，餐厅的其他菜品同样充满了巴斯克的特色。虽然调味普遍偏咸，但搭配酒水食用则更为合适。Ernesto's提供的酒类选择也很丰富，而其温馨又精致的氛围更是适合与朋友小聚。

• Pintxo matrimonio $12: 油浸Anchovy搭配欧芹的清新香气，酥松且黄油香浓郁的千层酥底座，口感层次丰富。
• CINCO JOTAS PALETA CON PATATAS CHIPS $34: 伊比利亚火腿与薯片是完美的下酒组合，火腿油脂坚果风味浓郁，薯片干爽脆口。
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(责任编辑：佚名)