端午节一定要吃的八道家常素菜(端午一定要吃的10道家常素菜)

端午节是中国的传统节日，家家户户都会准备各种美食庆祝。其中，素菜是餐桌上不可或缺的一部分。下面分享几个简单又美味的家常素菜做法。

首先，尝试将青椒和鸡蛋结合。将洗净的青椒切成适当大小，放入无油热锅中炒出其独特的清香。然后，在碗里打入6个鸡蛋，加入少许盐和白醋搅拌均匀，再与炒好的辣椒混合。加热锅中的油，爆香葱蒜后，倒入蛋液和青椒，等待底部定型后再翻炒，用中小火慢慢烹调至熟透。

再来一道家常的葱烧豆腐。大葱切成段，调配好酱汁（包括生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉和清水），备用。嫩豆腐切块后煎至两面微黄，接着倒入调好的酱汁慢煮几分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

端午时节，别忘了利用时令食材，如玉米。将糯米提前浸泡，与腊肉、玉米、香菇等配料混合，包入玉米叶中扎紧，蒸熟后成为一道特色的端午美食。

制作酸辣土豆丝时，土豆切片不宜太薄，焯水时加入少许白醋可保持其爽脆口感。炒制时搭配蒜末、小米辣，调味料包括盐、鸡精、生抽和陈醋，最后撒上葱花提香。

想吃海鲜但不想去饭店？试试自制的香辣花甲。让花甲在盐油混合液中静置吐沙，然后煮熟备用。炒香蒜末和小米辣，加入调味料（如食盐、鸡精、白糖、蚝油和生抽），再倒入啤酒焖煮，最后撒上葱花增色提味。

大骨头除了炖汤外，还可以制作酱大骨。浸泡去血水后焯水，加调料慢炖至熟透，最后大火收汁，让酱汁充分包裹在大骨上，美味诱人。

简单的生菜烫一烫也能成为一道佳肴。先用盐水浸泡生菜去除农药，再快速焯水，保持脆嫩口感。最后淋上调味酱汁（蚝油、生抽、白糖和水淀粉），增添风味。

腐竹炒肉片是家常下饭菜的不错选择。泡好的腐竹烫过水后与五花肉一起烹调，加入洋葱、青红椒等蔬菜，调味料包括盐、鸡精、生抽、蚝油等，大火快炒即可。

这些素菜不仅美味可口，而且制作方法简单，适合在端午节期间尝试。无论你是素食者还是想要尝试不同风味的菜肴，这些食谱都能满足你的需求。

(责任编辑：佚名)