新化美食盘点：湖南各县美食带你吃遍大湖南新化篇

带你吃遍大湖南：新化篇

1. 新化，是一个美丽的地方

2. 这里有着丰富多彩的美食文化

3. 来看看这些让人垂涎的美食吧！

第一道菜：新化三合汤

这是新化的一道传统名菜，以牛肉、牛肚、牛血为主要原料，加入辣椒、姜、蒜等调料，煮成一道香辣可口的汤品。这个美食既有着深厚的历史文化底蕴，又充满了现代化的工艺和口味，绝对是新化的一道绝活！

第二道菜：向东街牛肉面

向东街牛肉面是以大片牛肉和面条为主要原料，红汤铺在大骨汤底上，撒上葱花、花生米，加个金黄的荷包蛋或油条或豆干，简直一绝！新化人为了让你品尝到这道美食的全部风味，都会用高温火煮熟牛肉和面条，然后在汤底上淋上香浓的酱汁，再撒上葱花、花生米，让每一口都充满着诱人的味道！

第三道菜：雪花丸子

雪花丸子也叫珍珠丸子，是新化人宴席上必不可少的一道菜品，以肉馅外表包裹的糯米宛若白灿灿的雪花而得名。蒸熟之后咬上一口，里边红嫩嫩的，又酥又软，清香扑鼻。这个美食既有着丰富的营养，又充满了诱人的味道，是新化人最爱吃的一道菜！

第四道菜：水车板鸭

水车板鸭是新化的三宝之一，素有北烤鸭南板鸭之美名，制作工艺流传至今至少已有一千多年的历史。水车板鸭肉质特别紧密，看着就像一块案板，口味细嫩咸鲜。这个美食既有着深厚的历史文化底蕴，又充满了现代化的工艺和口味，绝对是新化的一道绝活！

第五道菜：糁子粑蒸鸡

糁子粑蒸鸡是新化的一道传统名菜，以鸡肉和糁子粑为主要原料，经过蒸制而成。糁子粑蒸鸡，鸡肉鲜嫩，糁子粑软糯可口。这道美食既有着丰富的营养，又充满了诱人的味道，是新化人最爱吃的一道菜！

第六道菜：新化水酒

这是新化的一种传统酒类，以糯米和酒曲为主要原料，经过发酵、蒸馏等工序制作而成，口感醇厚，香气浓郁。这个美食既有着深厚的历史文化底蕴，又充满了现代化的工艺和口味，绝对是新化的一道绝活！

第七道菜：白溪水豆腐

这是新化白溪镇的传统名菜，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口。相传乾隆皇帝游江南时途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞。这道美食既有着丰富的营养，又充满了诱人的味道，是新化人最爱吃的一道菜！

第八道菜：杯子糕

杯子糕状如元宝，大如婴拳，分黄白二种。黄以红糖、米糖调色，称金元宝；白以白糖或糖精拌和，称银元宝。经过蒸制而成，香甜软糯，口感独特。这道美食既有着丰富的营养，又充满了诱人的味道，是新化人最爱吃的一道菜！

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(责任编辑：佚名)