一组美图•只看不说话426期

家常创意菜：黄豆花生焖羊肉

1. 食材准备

• 新鲜羊肉（羊腿肉或肩肉）
• 黄豆和花生（提前浸泡）
• 大葱、姜、蒜
• 香料：八角、桂皮、香叶、花椒
• 调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉

2. 羊肉处理与焯水

羊肉切块（约2cm），浸泡水中2小时去腥。焯水后冲洗干净，备用。

3. 上色与炒香

锅中热油融化冰糖成焦糖色，加入羊肉翻煎上色。加料酒、生抽、老抽炒匀，出香味。

4. 炒配料与焖煮

下葱姜蒜和香料炒香，加足量水（没过羊肉），炖1小时让食材充分融合。

5. 调味与收汁

捞出羊肉放入炖锅，加汤、盐、胡椒粉调味，小火慢炖30分钟。最后大火收汁，撒葱花即可。

这道黄豆花生焖羊肉不仅美味可口，而且营养丰富，是冬季滋补的好选择。尝试制作，享受美食带来的满足感吧！

(责任编辑：佚名)