家庭简易教程：如何在纸上种植营养丰富的豌豆苗

简介

豌豆苗又被称为“龙须菜”、“龙须豆苗”或“蝴蝶菜”，是一种幼嫩的蔬菜。它富含丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等多种营养成分，具有利尿、止泻、促进消化以及消肿止痛的功效。常吃豌豆苗可以帮助去除皮肤表面油脂，适合油性肌肤的人食用；对于被阳光晒黑的人来说，食用豌豆苗有助于恢复肤色的自然状态。此外，豌豆苗中的钾含量较高，高血压患者适量摄入可以辅助降低血压水平。该蔬菜还含有赤霉素和植物凝集素等物质，具备一定的抗菌消炎作用，并能增强新陈代谢功能。值得一提的是，其膳食纤维含量也相当可观，食用后能够帮助清理肠道并预防便秘。

所需材料

干豌豆	约500克
带网孔的托盘（如茶叶盒）	两个
喷雾瓶

家庭水培豌豆苗的方法

1. 首先，将干豌豆彻底清洗干净，并浸泡在清水中至少24小时。在此期间，记得定时更换水质以保证豌豆获得足够的氧气。

2. 随后，在托盘底部铺上一层吸水纸或无纺布作为底垫，然后加入适量的清水（不必太多）。接着把泡好的豌豆均匀撒在上面，注意不要完全覆盖整个表面，因为它们还需要膨胀生长的空间。

3. 用干净湿润的棉布轻轻铺设于豌豆之上，并放置在一个阴凉通风的地方。保持棉布始终处于潮湿状态，这需要借助喷雾瓶来实现。

4. 每天检查一次托盘中的水量是否充足以及上面的棉布是否干燥，一般情况下第三天豌豆就会开始发芽。

5. 到了第四天，可以看到豌豆已经顶出了绿色的小苗。此时可以撤去覆盖物让豌豆幼苗接受自然光照（避免直射），同时继续使用喷雾瓶保持湿润环境。

6. 第五天，小绿芽已明显向上生长，但根部尚未深入托盘底部，因此需要更加频繁地补充水分以防干燥。

7. 第六天的情况更新。

8. 第十天的进展。

9. 第十二天的状态。

10. 第十三天时，可以看到托盘底部已经布满了白色的根系。

11. 在第十三天收获豌豆苗。注意不要剪掉根部，留下最下方的小芽以便再次长出新的豌豆苗，这样可以连续收成三次！期待后续的生长情况吧。

小提示：

虽然生食豌豆苗味道鲜美，但为了健康着想建议烹饪后再食用。因为所有豆类植物中都含有皂苷这一成分，对人体可能产生不利影响，将其煮熟后可以减少其中的皂苷含量。

(责任编辑：佚名)