葡萄酒新旧世界如何划分？葡萄酒知识分享第三十一期

欢迎来到葡萄酒知识讲座第三十一课：如何理解新旧世界的葡萄酒划分？

大家好，久违的感觉让人倍感亲切。今天我想与大家分享一个在品酒世界里常见的术语——新世界和旧世界。我们该如何界定这两者的概念呢？这主要取决于各国的酿酒传统、法规以及地域特色。

在欧洲，有着深厚的葡萄酒酿造传统的国家如法国、西班牙、意大利和德国，它们的酿酒历史源远流长。这些国家严格遵循当地的法律规范进行酿酒，更倾向于采用手工工艺，强调酒品的原始风味和区域特性。

旧世界的葡萄酒往往带有一定的酸涩感，香气复杂多变，层次丰富，充分体现了各地独特的风土特征。

而在欧洲之外，有一些新兴的葡萄酒生产大国如美国、新西兰、智利、阿根廷、澳大利亚和南非等，被归类为新世界。虽然它们的酿酒历史相对较短，但工业化的快速发展使得这些国家的葡萄酒产业更加现代化。他们利用工业化手段强化了酒香的表现，力求将香气展现得淋漓尽致，这是新世界的显著特征。

不过，新世界不太注重年份差异的影响，如哪一年葡萄质量上乘或不佳，他们更侧重于标准化生产。相比之下，旧世界则深受气候影响，每个年份的葡萄酒都带有大自然的独特印记，这就是新旧世界之间的一个显著区别。

今天的分享就到此结束，感谢大家的倾听，我们下次再见！

(责任编辑：佚名)