葡萄酒知识分享第三十二期夏天为什么不能把葡萄酒放在汽车的后备箱里面？

1. 本节讨论的主题是：炎炎夏日，为何不可将佳酿存于轿车行李厢？大家好，我是周慧东，人称酒类专家。

2. 车厢后部通常较为密闭，人们置身其中会感到不适，同样的道理，葡萄酒也有其生命感应。在不通风的行李厢内，浑浊空气可能渗入瓶中，破坏酒的新鲜感与活力，使酒体结构松散，品鉴时异味顿生，体验不佳。

3. 葡萄酒理想的存储温度为16℃，然而经阳光炙烤后的行李厢，温度可飙升至30甚至40℃。高温下，氧气可能侵袭橡木塞，大量渗入酒液，导致色泽由鲜艳转为棕褐，风味亦随之变质，难掩其苦涩。

4. 此外，车辆行驶中的震动同样对葡萄酒产生影响，其中的多酚物质和沉淀物会变得不稳定，进而干扰口感的纯正性。

5. 考虑到诸多因素对酒品质的影响，特别是高温的危害，夏季应避免将葡萄酒置于汽车行李厢。请务必牢记这一重要提示。

(责任编辑：佚名)