大年初九忌讳多(大年初九讲究)

大家好，欢迎来到小慧的美食天地。春节虽已过去，但按照民间习俗，直到元宵节（农历正月十五）才算是真正的过完年。今天是正月初九，又称天公日，据说是玉皇大帝的生日。在这一天，人们会举行一系列庆祝活动，祈求新的一年里家庭安康、事业顺利。

说到美食，今天给大家分享三道寓意吉祥的家常菜：蒜蓉粉丝虾、白菜肉卷和香菇酿肉。

蒜蓉粉丝虾

1. 食材准备：基围虾、蒜瓣、小葱、生姜、粉丝、生抽、老抽、食盐、鸡精、陈醋、蚝油、白砂糖、胡椒粉、玉米淀粉。
2. 做法：
   • 虾开背去虾线，洗净备用；蒜切末，姜切片，小葱切段。
   • 粉丝泡水软化，铺在盘底，虾摆上。
   • 混合调料，均匀涂抹在虾身上，撒上蒜末、姜片和葱段。
   • 蒸锅加水烧开，放入虾盘，大火蒸10分钟即可。

白菜肉卷

1. 食材准备：白菜、猪肉馅、小葱、枸杞、食盐。
2. 做法：
   • 白菜叶焯水至软，捞出控干；猪肉馅加调料搅拌均匀。
   • 在白菜叶上铺一层肉馅，从下往上卷紧，用牙签固定。
   • 蒸锅加水烧开，放入白菜肉卷，中火蒸15分钟。
   • 出锅前撒枸杞点缀，淋热油提香。

香菇酿肉

1. 食材准备：香菇、猪肉馅、小葱、小米辣、生姜、蒜瓣、调料同上。
2. 做法：
   • 香菇洗净去蒂，猪肉馅加调料搅拌均匀；香菇焯水备用。
   • 肉馅酿入香菇中，码在盘子上。
   • 蒸锅加水烧开，放入香菇肉馅，大火蒸15分钟。
   • 出锅撒葱花和小米辣，淋热油提香。

提醒大家在正月初九这天要注意“三不”：不要骂孩子、不要摔东西、避免说不吉利的话。希望这些美食和习俗能给你的生活带来好运与欢乐。关注小慧，更多美味分享等你来探索！

(责任编辑：佚名)