兴义美食文化丰富多样，包括了羊肉粉、鸡肉汤圆、牛干锅、凉剪粉、炸酥肉和豆米火锅等多种特色小吃。其中，羊肉粉作为兴义的标志性美食，有着三百多年的历史，以其独特的制作工艺和口感深受当地人及游客的喜爱。鸡肉汤圆则采用了剔骨鸡肉做馅料，搭配鸡汤，形成了咸鲜味美的独特风味。牛干锅选用山间放养的黄牛肉，肉质鲜美，富含氨基酸。凉剪粉...