探寻湖北利川风味佳肴

序章：本文是关于“探寻利川韵味”系列的第五篇文章，亦为终篇。恳请各位读者广为传播、分享之！

【原创】文：黎海滨（whlihaibin）

这趟利川之旅，让我们不仅饱了眼福，更饱了口福~

在前几篇文章中，我曾向大家介绍了利川的绝美风光与独特的风土人情。今天，我将与大家分享利川的美食佳肴。

一句话概括：“探寻利川韵味”，我们不仅被这里的美食所吸引，更被其深深打动。

我在采访笔记本上记录了这样一段话：

“我用心品味着利川的味道，有腊肉的香气、玉米的甘甜、山药的脆嫩、莼菜的滑润，更有山间的野味，激荡在血脉中。”这些美食，深深地吸引了我们的胃和心。

首先推荐的是利川的莼菜。

佛宝山的莼菜，世界罕见，中国独有（品质最佳）。我们“探寻利川韵味——全国旅游名流利川之行”采风团在佛宝山莼菜原产地亲眼目睹，刚采摘的莼菜都是鲜嫩的芽苗，色泽淡绿，外裹着一层天然的透明果胶，晶莹剔透，宛如琥珀。

餐桌上，服务员将莼菜拌以蒜泥、姜末、辣椒面、食醋、食盐和香油等佐料，将晶莹的莼菜与红黄白等多种鲜艳的色彩交织在一起，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。用勺子舀起一勺莼菜，送入口中，滑溜溜的感觉真是美味无比。

莼菜具有很高的营养和保健价值。《本草纲目》记载，食用莼菜可以消渴热脾、治痛肿、补下气，还有延年益寿、健胃强身、美容润肤等功效。这样的美食，简直是不可多得的“佛宝”啊！

这些利川美食，深深地吸引了我们的胃和心。

利川美食的第二道佳肴是蕨菜。

蕨菜原本是山野间的一种普通植物，是一种随处可见的平凡存在。然而，利川当地的土家人心灵手巧，将这种常见的食材做出了许多种独特的风味。初春采摘的蕨菜嫩芽，晒干后就是干蕨菜。食用前，先用水稍微煮一下，然后与炒鲊海椒面和腊肉搭配，味道独特。

更好吃的蕨菜食品是蕨粑。当地人告诉我们：蕨粑是用蕨根粉作为基本原料，搅拌成糊状，加入其他配料，凝结晒干而成。食用时，切片，与肥瘦相间的腊肉一起炒，别有一番风味。

接下来要介绍的美食就是柏杨豆干。

柏杨豆干产于利川市柏杨坝镇。柏杨豆干以优质地产大豆、龙洞湾泉水和多种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤等多个工序精制而成。其口感细腻，味道鲜美，被誉为豆制品中的佳品。

此外，利川还有毛坝竹笋、团堡山药、清江鱼、鬼豆腐、豆皮、泡粑、魔芋鸭等多种美食，数不胜数。

6月22日至25日，“探寻利川韵味——全国旅游名流利川之行”采风团一行，每天品尝利川各种美食，直至吃得肚圆才罢休。因为我们都明白，一旦离开利川，就很难在大城市的宾馆酒店享受到这样的独特美味。

民以食为天。因此，有句俗语说：“要想抓住一个人的心，先要抓住他的胃”。

将这句俗语应用于旅游服务业，便是：要抓住游客的心，先要抓住游客的胃。

在这方面，利川的旅游业做得相当出色。

“探寻利川韵味”之后，我要为利川美食点赞，再点个大大的赞！

(责任编辑：佚名)