畅享话痨族独特美食之旅

大家好，这里是话痨的美食小记。

1. 今天的菜单是香辣水煮肉片。先准备一碗白米饭，不知道大家是不是和我一样，通常三碗吃不完，两碗又觉得不够，就像我的发圈只能挽两圈半那样神奇，所以一般我会蒸两碗半。

2. 准备一块里脊肉和您想吃的蔬菜，先将里脊切成薄片，一定要注意手部安全，不要和刀比速度。

3. 接下来是腌制里脊肉的时间，加入一颗鸡蛋、一勺盐、适量的生抽，我通常是凭感觉倒的，淀粉也是这样，全靠感觉，没有太多技巧可言。

4. 最后倒入一些清油，抓拌均匀后放在一旁备用。

5. 将两色菇菇焯水一下，现在就可以开始切配菜了，慢慢来，不要着急，先将焯好水的蔬菜捞出备用。

6. 进入烹饪主题，热锅凉油，不知道为什么锅变得很黑，先放入葱、蒜和辣椒炒香，不太能吃辣的伙伴可以不加小米辣。为什么会一直冒泡泡呢？有没有懂行的朋友为我解答一下。

7. 加入火锅底料，继续炒香，仍然在冒泡泡，我真不明白这是为什么，应该没有毒吧，终于不再冒泡了。

8. 加入一碗清水，水开后捞出里面的残渣，尽量捞干净一些，以免吃到花椒。

9. 加入一勺鸡精、一勺盐、一勺味精，还有花椒粉和一点耗油，虽然不知道耗油有什么作用，但我还是加了一些，再滴入一些老抽调色。

10. 先将煮得时间较长的配菜放入锅中，这个绿色的蔬菜我们这里叫窝笋，不知道你们那里怎么称呼它。听到咕噜咕噜的声音时，就可以拿出家里最大的碗了，捞出备用。

11. 将里脊肉放入锅中煮至几分钟，不要太久，捞出后，将汤汁全部倒入，香气四溢。

12. 最后将剩下的葱、蒜和辣椒盖上去，撒上适量的辣椒面，因为我很能吃辣，再淋上热油，完成这道美食。

此刻的我就像最幸福的小女孩，已经把盘子吃得干干净净了，姐妹们，再见啦！

(责任编辑：佚名)