泉州西街美食攻略：6道闽南特色小吃

泉州西街是福建省泉州市区内的一条历史悠久和文化底蕴丰富的街道。这里汇聚了各种地道的泉州美食，如面线糊、土笋冻、蚵仔煎、肉粽、炒沙茶面和炖罐肉等。这些菜肴以其独特的口感和丰富的营养受到了当地人和游客的喜爱。

1. 面线糊：泉州面线糊是泉州地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养受到了当地人和游客的喜爱。

2. 土笋冻：泉州土笋冻是一道具有闽南特色的传统小吃，选用新鲜的竹笋为原料，经过去皮、去筋、煮熟、凝固等工序制成。

3. 蚵仔煎：蚵仔煎是泉州地区非常受欢迎的一道小吃，选用新鲜的蚵仔（牡蛎）为主要原料，加入鸡蛋、葱花、淀粉等调料，煎制而成。

4. 肉粽：泉州肉粽是泉州地区的传统特色食品，选用糯米、猪肉、香菇、蛋黄等原料，包入粽叶中，经过蒸煮而成。

5. 炒沙茶面：炒沙茶面是泉州地区的特色面食，选用面条、沙茶酱、猪肉、蔬菜等原料，炒制而成。

6. 炖罐肉：炖罐肉是泉州地区的一道传统美食，选用五花肉、蘑菇、红枣等原料，炖煮而成。

这些菜肴具有丰富的营养和独特的口感，是泉州西街的代表性美食。

(责任编辑：佚名)