因女儿结缘：从抗拒到热爱的越南粉之旅

《因女儿而爱上异国美食——越南粉》

最初品尝越南粉的体验，是源于我的女儿。我们一同走进一家不甚起眼的小店，每人点了一份粉，我选择了牛肉粉作为尝试。

那碗粉分量十足，牛肉大块且炖得极其酥烂，汤底则呈现一种清淡之感，几片鲜绿的香菜和豆芽点缀其中，据说是越南特有的紫苏和生豆芽。这些元素构成了越南粉独特的风味。

在国内，我更倾向于选择那些浓郁汤头的面食，如红烧牛肉面、担担面或陕西的臊子面等，那种满口油脂的满足感是无法抗拒的。然而，越南粉的酸爽清新与清淡，像是柠檬汁与紫苏带来的微妙平衡，让我体验到了截然不同的美食享受。

初尝越南粉，我并没有被其深深吸引，感觉仅止于饱腹而已，鲜有提及的美味。然而，在美国的日子里，随着小女儿对越南粉的喜爱和频繁光顾，我也逐渐打开了味蕾的大门。

越南粉给我留下深刻印象的首先是它的丰富配料，牛肉、牛筋等份量充足，远超国内某些牛肉面中的肉量。其次是汤底，多由鸡汤或牛骨精心熬制而成，清而不腻，这或许得益于去除了多余的油脂。搭配豆芽和紫苏等香菜，不仅解腻，还为每一口汤水增添了清新爽脆的口感。

我开始反思，究竟是我的味觉发生了变化，还是因为对小女儿的爱让我更愿意接纳并欣赏她所钟爱的食物？无论原因何在，越南粉已成为了我生活中不可或缺的一部分。

(责任编辑：佚名)