揭秘阳江十大特色美食：从猪肠碌到程村蚝，不容错过的味蕾盛宴

位于广东省西部的阳江，是一个海鲜资源丰富且地方美食独具魅力的城市。这里有一些不容错过的特色美食：

1. 圆筒小吃——猪肠碌

阳江的传统名点猪肠碌，因其外形酷似猪肠而得名。经典的猪肠碌内馅由脆嫩的豆芽和炒过的米粉组成，包裹在整张河粉中，撒上白芝麻，淋上特制肉汁，咸香交织，滋味十足。

2. 炸鱼玛：海鲜与淀粉的完美结合

上洋炸鱼玛是阳江另一道引人垂涎的小吃。新鲜海鲜裹上调和好的淀粉浆，经过油炸至金黄酥脆，看似简单，却需精细手艺才能达到外酥内嫩、香醇可口的效果，尤以上洋镇出品最为地道。

3. 灰糍：四季皆宜的甜品

灰糍是阳江人钟爱的传统小吃，无论春夏秋冬，街头巷尾总能见到售卖它的摊贩。一口咬下，口感嫩滑香脆，清甜可口，给人带来清凉舒爽之感。

4. 阳江牛腩粉：地道的广东风味

阳江牛腩粉以其独特的汤底和秘制香油闻名，选用优质米粉搭配炖煮入味的牛腩，口感滑嫩，汤鲜美浓郁，是广东阳江地区不可或缺的传统美食。

5. 粉酥：春节必备的广东点心

阳江炒米饼，又称粉酥，是广东省春节期间的独特食品之一。作为广东四大名饼之一，与佛山盲公饼、中山杏仁饼和广州鸡仔饼齐名，承载着广东人过年的传统习俗。

6. 程村蚝：鲜美肥硕的海中珍品

程村蚝以其硕大身躯和鲜美味道著称。阳西作为著名的蚝乡，程村蚝场养殖历史超过五百年，产出的蚝不仅制成蚝豉，还有蚝油、蚝味生抽等产品，深受国内外消费者喜爱。

7. 鹅乸饭：地道的粤菜佳肴

鹅乸饭是阳江地区流传久远的传统名点，以肥美的鹅肉和香软的米饭烹制而成，口感醇厚且不腻人，满口留香。

8. 水糕玛：层次分明的甜品

水糕玛是阳江传统小吃，粘米磨成细腻浆液制成，层层叠加，厚度如猪皮，九层象征步步高升。切片后呈菱形，寓意好运连连。

9. 叶贴：绿色健康的点心

叶贴，又称“印玛”，是阳江地区节日必备的传统美食。用菠萝叶包裹糯米制作而成，既环保又利用植物的药效，口感甘甜而不腻，满口清香。

10. 酒杯印：创意十足的小吃

酒杯印以酒杯形状呈现，将食物装填其中，外形独特，犹如可食用的艺术品，是阳江独特的风味小吃。

以上只是阳江美食的冰山一角，实际上这里的美食种类繁多，每一种都蕴含着独特的制作技艺和深厚的文化底蕴，等待你去一一品尝与探索。

(责任编辑：佚名)