厦门清明必备：薄饼飘香，传承地方饮食文化

在厦门的饮食文化中，清明时节的家宴上，薄饼是不可或缺的美味。它不仅仅是一种食物，更承载着对先辈的怀念和家庭的温暖。薄如蝉翼的面皮，内含胡萝卜丝、高丽菜、三层肉、海苔和花生碎等丰富配料，再加上一勺甜辣酱，卷制出的每一口都是层次丰富的美味盛宴。

在家中制作薄饼或许有些繁琐，因此我经常光顾SM一期附近的阿嬷薄饼店。这家店铺已经营业16年，致力于传承纯正的闽南风味，每日顾客盈门，性价比极高。

踏入店内，浓郁的闽南风情扑面而来，墙上的壁画和木质桌椅仿佛让人穿越时空，回到了老厦门。店内阿嬷们的手法娴熟，制作薄饼的速度之快令人惊叹，每一个步骤都流露出对传统美食的敬重。

招牌薄饼一经端上，其精致的颜值便吸引了我的目光。透明面皮包裹着五彩缤纷的馅料，宛如一件精美的艺术品。一口咬下，先感受到的是薄饼皮的软糯口感，随后各种馅料的味道在口中四溢开来，海苔的鲜香、花生碎的香脆以及蔬菜的清甜相互交融，而甜辣酱则赋予了这道美食独特的风味。

除了薄饼，店铺还提供多种闽南小吃，如炸醋肉和面线糊等。每一道菜品都地道至极，味道令人陶醉GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(责任编辑：佚名)