香辣牛腩煲，上桌就被秒光的下饭菜！

在寒冷的冬日，没有什么比一锅热腾腾的香辣牛腩煲更能温暖人心了。这道菜不仅滋味浓郁，香气扑鼻，还具有益智健脑的功效，是全家人共享的佳肴。现在，就让我来教你如何在家轻松制作出餐厅级别的美味。

首先，让我们来看看需要准备哪些食材：200克熟牛腩，15克姜片，15克葱段，10克干辣椒，15克山楂干，适量冰糖，蒜头，草果和八角。调料包括：2克盐，2克鸡粉，8毫升料酒，8毫升陈醋，10克豆瓣酱，适量辣椒油和水淀粉，以及食用油。

开始制作吧！将熟牛腩切成适当大小的块，姜切片，葱切段，干辣椒剪小段备用。热锅凉油，倒入适量食用油，加入草果、八角、山楂干、姜片和蒜片，用小火慢慢炒香，让香气充分释放。

接下来，加入干辣椒和冰糖，继续翻炒至冰糖溶化，然后放入切好的牛腩块，确保每一块都裹满香料的滋味。接着，倒入料酒、豆瓣酱、陈醋以及适量水，调入盐和鸡粉，快速搅拌均匀后，转小火慢慢炖煮约15分钟，让牛腩充分吸收调料的味道。

当牛腩变得软烂且汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠，口感更佳。将炒好的牛腩连同汤汁倒入砂煲中，加热后撒上葱段，增添色彩与香气。

小贴士：为了更好的口感，选择带筋的牛腩会更好；喜欢辣的朋友可以增加干辣椒的数量。这道香辣牛腩煲可搭配米饭、面条或馒头，都是美味的选择。

香辣牛腩煲，一道让人难以忘怀的美食，它不仅能满足你的味蕾，还能在冬日里给你带来暖意。无论是家庭聚会还是朋友相聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。赶紧动手试试吧，享受美食带来的快乐与温暖！如果你喜欢，别忘了分享给朋友们一起品尝这份美味。

(责任编辑：佚名)