来北京不可错过的地道小吃！一网打尽！

体验真正的老北京风味，这些美食不容错过

涮羊肉：铜锅炭火与手切鲜美

老北京涮羊肉，对于肉食爱好者来说，是必尝的美味佳肴。

涮肉的最佳搭档是铜锅和木炭火，新鲜现切的羊肉搭配清爽的汤底。先品尝毛肚，接着享受羊肉，再来些蔬菜，最后以煮杂面收尾。蘸料也是一门艺术，混合芝麻酱、红腐乳汁、蚝油、香麻油和蒜末，增添风味。

不容错过的北京烤鸭体验

若未尝过北京烤鸭，就像未曾登临长城一样遗憾。

全聚德作为“天下第一楼”，以其独特的挂炉烤制技术享誉全球；便宜坊则以创新的烤鸭风味闻名；大董和鸭王则分别以其高端健康和一鸭三吃的方式吸引食客。

老北京炸酱面：面条界的十大明星

黄瓜、豆芽、青豆等蔬菜，与肉丁、葱姜一起炒成酱汁，拌上面条，即成一碗美味的老北京炸酱面。

其中，海碗居以其历史悠久的炸酱面连锁店身份和独特的店员吆喝文化，备受食客喜爱。

豆汁儿：酸爽的地道体验

虽然初次尝试可能难以下咽，但豆汁儿是北京传统小吃中不可或缺的一部分，多尝几次或许就能领略其独特魅力。

在磁器口品尝豆汁儿和焦圈，感受最纯粹的老北京风情。

爆肚：检验地道北京人的标志

据说，不品尝过爆肚的人算不上真正的北京人。爆肚分为羊肚和牛肚两种类型。

京城内以爆肚闻名的店铺众多，如冯记爆肚、满记爆肚、张记爆肚等，各具特色。

驴打滚：颜值与口感并存的豆面卷

作为老北京小吃代表之一的驴打滚，色泽诱人，黄、白、红三色分明。

名字源于制作过程中撒上的黄豆面，宛如野驴在郊外翻滚时扬起的尘土，因此得名。

奶酪：从宫廷到民间的美味传承

奶酪最初由北方游牧民族创造，曾是元、明、清三朝皇室的御膳佳品。

南锣鼓巷上的文宇奶酪店，以其原味奶酪最为人称道。纯正的奶香，冰凉爽口，是体验传统北京奶酪的好去处。

(责任编辑：佚名)