巧湘厨为何选择落户连州？揭秘背后的美食故事

探寻隐藏于美味背后的独特城市故事，揭秘为什么“巧湘厨”能够与粤北名城连州建立不解之缘。

当冬季来临，连州除了令人赞叹的雪景之外，还以其让人回味无穷的美食而闻名。比如连州东陂的腊味和酸笋炒鸡杂等地方特色菜肴，深受食客喜爱。由于地理位置接近湖南，连州居民在饮食口味上也与湖南人有着相似之处，甚至有许多连州市民是湖南人的后代，他们对香辣菜品尤为偏爱。因此，“巧湘厨”这家著名的湘菜品牌入驻连州后，立即吸引了大量当地顾客前来品尝（图1-3）。

走进“巧湘厨”餐厅内部，你会被其独特的装修风格所吸引，这种设计不仅美观大方，还充分展现了文化气息的精髓（图4）。店内环境仿佛让人置身于一个充满艺术氛围的空间之中。

每晚7点，“巧湘厨”的舞台上还会呈现中国传统民间艺术——川剧变脸表演，令人叹为观止（图5-6）。

“巧湘厨”以其地道的农家风味和色香味俱全的菜品赢得了众多食客的喜爱。特别是其秘制香辣油的独特配方，是其他餐厅难以模仿的。例如，在制作剁椒鱼头这道招牌菜时，除了选用新鲜的鱼头之外，剁辣椒的质量与处理方式同样至关重要。“巧湘厨”所使用的朝天椒是经过手工精细剁碎，并使用老坛子封存发酵而成，这种做法赋予了剁辣椒独特的风味（图7）。

在“巧湘厨”，厨师们炒菜时显得格外简洁利落：先起锅，再抓一把小料，舀一勺特制调料，翻动几下就出锅了。虽然步骤简单，但出品的菜肴却令人惊艳不已。比如黄焖土鸡钵，在揭开盖子的一刹那间，就能闻到扑鼻而来的香气，满满的鸡肉白嫩诱人，品尝一口便能感受到咸辣与酸爽交织的独特滋味，每一口都是细腻柔嫩、汁液充盈的美好体验（图8）。

在“巧湘厨”享受美食的同时，还能远离都市的喧嚣和繁忙。坐在临街的位置上，静享一份难得的宁静与舒适，让味蕾在精致美味中得到满足，内心的愉悦也油然而生（图9）。最近，“巧湘厨”正在举办开业优惠活动，有兴趣的朋友可以去体验一番。

(责任编辑：佚名)