过完年回老家,周末跟家人一起吃大餐

周末，我和家人一起去品尝了一道极其传统的广东菜——猪肚鸡。这道菜以猪肚和鸡肉混合煲成的汤而著名。广东人很擅长做这种清淡的汤，各种食材都保留了原来的鲜香味道。猪肚加上柴鸡咬起来比较有嚼劲。

吃之前可以先喝一口汤，乳白色的汤汁上洒点绿色的葱花，既有视觉享受，又能带来美妙的口感。此外，这道菜配有海鲜蘸料和小青柠，还有一个碟姜汁。个人觉得只加青柠就足够了，爱好辣的人可以尝试加点小米辣。

吃完猪肚鸡后，可以用清淡的汤汁涮菜，这既适合荤菜也适合素菜，只不过涮过的菜品可能会变得更加清淡。店家所定的套餐中，还有他们家的特色煲仔饭，腊肠和香米蒸制在一起，口感非常好！

值得一提的是他们的特色茅根茶，是用茅根、甘庶、胡萝卜、玉米熬制而成的，有一种甜甜的味道。总体来说，这次就餐体验还行。

第一次品尝猪肚鸡是在许昌万达商场四楼的一个广东菜馆里，他们说这是他们的招牌菜，所以我们三人便点了起来，口感不一，个人觉得没有想像中的好吃，从此不再去。店家也随后改头换面，大概北方人终究不适应南方美食。

最近，我又在网上看到别处开了一家专打猪肚鸡的门店做活动，看起来不错，价格相对合理，所以果断下单，等到合适的时候再去品尝。同事有交待，要记得写食记，将试吃的感受记录下来。我带着任务，一边吃一边拍照，一边认真体会感觉。

(责任编辑：佚名)