厦门必打卡地道美食探店攻略！吃货速看！

在厦门探索美食，各地旅行者熟知的有海鲜面和牡蛎煎，至于是否极力推荐，则见仁见智。我能联想到其他城市中享有与海鲜面同等地位的食物，或许只有网络上热议的杭州西湖醋鱼了。浏览全国网友对西湖醋鱼的评价，觉得他们十分有趣。我还记得初次在杭州的老字号店铺品尝，店家看出我是外地人，似乎鱼并非鲤鱼，几乎没有腥味，第一印象至关重要。之后在另一著名餐厅楼外楼也尝试过，口感非常嫩滑，主要原因是广东、江浙沪一带的人们普遍喜欢食醋，比如广东人在吃螃蟹时就爱搭配姜醋。仅仅将厦门视为文艺拍摄地似乎过于片面，各种小吃仍然能满足美食家的味蕾。你是否留意到？无论是卤肉饭还是扁食，或是牡蛎煎、肉末炖汤，甚至是小如茶杯的炖盅，都让人仿佛置身于品饮功夫茶的情境中。因此，即便吃了8元的卤肉饭和10元四颗鱼丸，仍可能感觉胃口未得到满足，特别是对于南方人来说。当然，厦门也有丰富的滋补炖汤等大份量的炖盅，但这些通常不太为游客所熟知。北海曾推出29元包含四个菜品的套餐，而厦门也有些餐厅提供五六十元即可享用四到五个菜的选择，不过相较于北海，其分量略显不足，依旧保留着功夫茶式的餐饮体验。在武术中，"点到为止"是一种赞美，但在美食上过于克制则可能让人意犹未尽或不够满足。直到有一天，我品尝到了令人赞叹的美食，其原汁原味不仅仅体现了粤菜的特点，更在于整只鸡、整鸭装盘，实打实地呈现一道菜肴，大块猪蹄散发出诱人的香气。这种真正的全猪脚饭与那些随意搭配骨头和肉皮的猪脚饭店形成了鲜明对比。牡蛎煎、肉末炖汤甚至小如茶杯的炖盅，都让人仿佛预先进入了品饮功夫茶的氛围，即便是吃了8元的卤肉饭和10元四颗鱼丸，仍可能感觉空虚，似乎不重复品尝四五次便无法饱腹，尤其是对于南方人来说。当然，厦门也有大份量的滋补炖汤等大炖盅，只是游客接触的机会较少。北海曾以29元四个菜品吸引顾客，而厦门也有一些餐厅提供五六十元包含四到五个菜的选择，但与北海相比，其分量略显不足，仍然保留着功夫茶式餐饮的感觉。在武术中，“点到为止”是对技艺的赞美，但在美食上过于克制就可能让人感觉意犹未尽或不够满足。直到有一天，当我品尝到了令人惊艳的菜肴，它不仅保持了粤菜原有的风味，更以其整鸡、整鸭整盘呈现，货真价实的做法令人印象深刻。一道满载诱人香气的大猪蹄，与那些只用几块肉皮搭配骨头的猪脚饭店形成了鲜明对比。无论是牡蛎煎、肉末炖汤还是小巧如茶杯的炖盅，都让人仿佛置身于功夫茶的世界，以至于品尝了8元的卤肉饭和10元四颗鱼丸后，仍可能感觉空虚，似乎要重复几次才能真正满足，尤其是对于南方人来说。

(责任编辑：佚名)