简直太强了！小象超市买到超多罕见蔬菜，再也不是选择困难症啦！

我视迷你超市为隐藏的瑰宝，这里能购得许多实体店铺罕见的南方蔬果，并且承诺在半小时内送货到家，满足即刻享受的愿望。就在迷你超市中，我近日发现了马齿苋，立刻下单购买。

马齿苋是我钟爱的一种绿叶菜，它独特之处在于不含强烈味道，却能带来令人愉悦的香气。许多香味浓郁的蔬菜往往带有特殊风味，比如香芹、豆瓣菜和芫荽等，虽然香气扑鼻，但并非人人喜爱，例如我就无法适应香芹的气息。

马齿苋的经典烹饪方式为清炒，而我尝试的是“醇香马齿苋”。由于马齿苋较为吸油，烹调时可适量增加油脂，热油后加入马齿苋快速翻炒，随即倒入一小杯米酒和少许酱油，仅需约一分钟的翻炒，待其稍微变软，即可盛出。这道翠绿鲜嫩、醇香四溢的醇香马齿苋就完成了，口感绝佳，让人回味无穷！

我曾在江阴品尝过红烧河豚，河豚底部垫着的就是马齿苋。河豚肉质的浓郁鲜美与马齿苋的清香相融合，形成了双重美味的叠加，以至于我觉得菜肴中的马齿苋比河豚本身还要诱人。

最初我以为马齿苋仅是一种蔬菜，后来了解到它实际上就是我们熟知的三叶草。作为“牧草之冠”，三叶草在历史上由张骞从西域引入中国，自汉代起就在我国广泛种植。唐代诗人李商隐在其《茂陵》诗中就描绘了这样的场景：“天马出蒲梢，苜蓿榴花遍近郊”，这里提到的“苜蓿”即指茂陵周边常见的景象。

我曾游览过位于茂陵附近的霍去病将军墓，那里至今仍保留着象征英勇历史的“马踏匈奴”雕塑。然而，对于植物知识缺乏的我来说，难以分辨茂陵现今是否还如古诗中描绘的那样，满眼都是繁茂的三叶草。

三叶草不仅是“牧草之王”，也是美食佳肴的重要原料。早在南北朝时期，贾思勰的《齐民要术》就记载了食用三叶草的习惯：“春初既生，可生食或熬煮成汤，香气扑鼻”。可见，中国悠久的烹饪文化并非虚言！

(责任编辑：佚名)