农村这种不起眼的小植物(农村路边这种长势茂盛的小植物是什么？)

路边这种茂盛生长的小草是什么？其实它并非普通的杂草，而是一种具有重要药用和食用价值的植物，在广东、广西等地农村常见。它的学名是假蒟。

假蒟属于胡椒目胡椒科的一种植物，也被称作蛤蒌、假蒌或山蒌等名字。小时候常听长辈们叫它蛤蒌，下面我就直接使用这个名字来介绍它了。

蛤蒌的药用价值非常显著。根据相关资料，它的全株、根部以及叶子和果实都可以入药。采集时可以全年选取整株或者根部；秋季则适合收集叶片及果实，并将其晒干备用。蛤蒌的味道偏辛，性温热，主要作用于胃与大肠两个器官系统。它能够帮助驱除体内寒气，缓解风湿痛症，消除肿胀和疼痛。适用于治疗胃肠寒冷引起的呃逆、腹痛腹泻、风寒咳嗽、水肿以及疟疾等多种症状，并且对于牙痛、风湿骨痛及跌打损伤也有很好的疗效。此外，蛤蒌的根部能够治疗风湿骨痛、产后恢复期的补血气，果实则可用于缓解胃痛、腹部胀满和食欲不振等症状。同时，它还具有滋阴润燥的效果，在女性健康方面有助于减少色斑形成、调节内分泌平衡以及增强产后体质。

蛤蒌除了药用价值之外，它的食用价值也非常突出，主要体现在蛤蒌饭与蛤蒌粽这两道特色美食上。

蛤蒌饭是广东湛江地区一道常见的地方小吃。这道菜色泽诱人，口感丰富，带有独特的香气。

制作蛤蒌饭的过程如下：先将新鲜的蛤蒌叶清洗干净并切成细丝状，然后用油炒香，最好使用鸡油或猪油进行烹饪以保证最佳风味；接着把处理好的蛤蒌叶加入事先泡发好的大米中，撒上适量盐分，并继续翻炒几下。随后将其放入电饭煲内按照正常程序煮熟即可食用。

我最爱吃的就是妈妈做的蛤蒌饭了！一口咬下去，那股清香味道在口中久久回荡，回味无穷。

以蛤蒌制作的蛤蒌粽更是别具一格。蒸好的蛤蒌粽子香气扑鼻，香味浓郁持久，让人难以忘怀。

尽管蛤蒌外表普通且生长环境并不显眼，但它承载着无数湛江人儿时的记忆与情感寄托，在人们心中占据不可替代的位置。

(责任编辑：佚名)