春日荠菜鲜美食谱，多样做法任你选

春日里荠菜的香气四溢，每一口都能让人感受到春天的气息。那么，如何才能让荠菜的味道更加丰富呢？让我们一起来探索几种别具风味的做法。

通过网络搜集了各种关于荠菜的信息后，我们准备了一份详细的美食制作方案，希望各位读者能够先用眼睛品尝一番，再动手实践，将这些美味搬上自家餐桌！

荠菜饺子与馄饨

材料：新鲜的荠菜200克、猪肉馅100克、适量的饺子皮或馄饨皮、少许盐、生抽、蚝油和姜末。为了增加口感，还可以加入虾仁或者荸荠等食材。

制作方法：首先将荠菜洗净并切碎，然后与猪肉馅以及调料混合均匀。接着取适量的馅料包裹进饺子或馄饨皮中。最后在锅里加水烧开后放入做好的饺子或馄饨，待其浮起后再加入冷水两次，直到完全煮熟即可。

荠菜豆腐汤

材料：新鲜荠菜200克、一块豆腐、适量虾皮以及少许盐和胡椒粉。

制作方法：将荠菜洗净切段，豆腐切成小块。在锅中加水烧开后放入豆腐与虾皮煮沸，随后加入荠菜并根据个人口味进行调味即可。

荠菜炒年糕

材料：新鲜荠菜、适量的年糕片以及冬笋片，少许植物油和盐。

制作方法：

1. 将荠菜洗净后在开水中快速焯一下，捞出过冷水后切碎备用；
2. 接着将年糕片在沸水中稍作加热并沥干水分；
3. 取一小锅热油滑锅（即将冷油倒入烧热的锅中晃动后再倒掉），然后重新加入少许精制油，先煸炒笋片，随后放入年糕加水略煮片刻调味，最后再放荠菜末翻炒均匀即可。

春笋与荠菜搭配蚕豆的美味佳肴

材料：新鲜的春笋一根、一把荠菜以及一小碗蚕豆，两瓣蒜头和适量盐及食用油。

1. 将春笋去皮洗净切小块；荠菜洗净后切成碎末；蒜剁成蒜末备用。
2. 烧一锅水，在水中加入少许盐与几滴食用油，放入春笋和蚕豆焯水2-3分钟后捞出沥干水分。
3. 取一小锅热油，先爆香蒜末。
4. 随后将春笋块和蚕豆倒入锅中翻炒片刻；
5. 接着放入荠菜碎继续翻炒至荠菜变软；
6. 最后加入适量的盐、生抽调味，勾薄芡即可出锅。

荠菜饭

材料：新鲜荠菜若干、咸肉丁、大米以及适量食用油和盐。

制作方法：先将荠菜洗净切碎；咸肉切成小丁备用。然后将大米淘洗干净，加适量水浸泡一会儿。热锅倒油，放入咸肉丁煸炒出油香味后盛出备用。接着再倒少许油入锅，快速翻炒荠菜碎直至香味四溢。

卷心菜搭配荠菜和猪肉末的美味佳肴

材料：一颗卷心菜、一把荠菜以及适量的猪肉末；姜蒜末若干，料酒、盐、蚝油、淀粉和香油各少许。

1. 首先将荠菜洗净切碎并与其他调料混合均匀制成馅料。
2. 取一片卷心菜叶，放上适量的肉馅包好后像春卷一样卷起来。
3. 最后将这些包裹好的菜肴放入蒸锅中大火蒸15-20分钟直至完全熟透即可食用。

以上是几种简单又美味的做法，让春天的味道更加丰富多彩。不妨动手试试吧！#香菇松子荠菜# #春季食材搭配# #荠菜馄饨非常美味# #荠菜鲜肉大混沌# #纯素蒸饺#

(责任编辑：佚名)