黄山不仅以其壮丽的自然风光闻名，还以其丰富多样的特色美食吸引了无数游客

黄山以其绝美的自然景观闻名遐迩，同时也因为丰富的特色餐饮文化吸引着众多游客前来探索。这里有许多令人难忘的地方美食：

### 1. **黄山烙饼**

黄山烙饼是当地极受欢迎的小吃之一，也被称为皇印烙饼、救驾烙饼或蟹壳黄烙饼。新鲜出炉的黄山烙饼外皮金黄酥脆，内里柔软嫩滑，香气扑鼻，口感香甜而不油腻，让人难以忘怀。制作过程繁琐，需要经过泡面、揉面团、制酥油、包馅等众多步骤。

### 2. **徽州霉豆腐**

徽州霉豆腐是黄山地区一道著名的传统菜肴，表面覆盖着一层白色的菌丝。煎至金黄后加入红烧调料烹煮，味道层次丰富，口感细腻醇厚，象征着徽州人的乡愁之情。街头巷尾经常可见小贩挑担售卖，浇上香油和辣椒酱，边走边吃，别有一番风味。

### 3. **米酒酿**

米酒酿是黄山颇具特色的风味小吃，由糯米蒸煮后加入酵母发酵而成。口感甜美且带有浓郁的米香味道，尤其适合冬季食用，既可保暖又能舒缓心灵。

### 4. **徽州板油肉**

徽州板油肉是黄山的传统名吃之一，由腌制后的猪肉风干制成，在加热后食用时肥而不腻。这个名字来源于徽州刀板留香的传说故事，每逢节日和庆典，徽州人必会准备这道佳肴。

### 5. **徽式圆子**

徽式圆子是徽菜中的经典菜品，经常出现在喜庆宴席上。它的制作方法独特，用糯米、火腿和其他材料包裹成团状，并油炸后淋上糖浆，外皮柔软糯滑，内馅鲜美可口，象征着团圆和幸福。

### 6. **黄山双珍**

黄山双珍是一道以石鸡和石耳为主要原料的安徽名菜。石鸡肉质细腻嫩滑，而石耳形似木耳但体型更大，二者搭配烹调出来的菜肴清淡可口，并且具有滋补强身的功效。

### 7. **苞谷酥**

苞谷酥是黄山著名的传统小吃之一，以山区特有的山苞米为原料，经过磨粉、搅拌成糕、切片和晾晒等工序制成。炸至金黄后薄片膨化，口感香脆可口，是春节期间的传统美食。

### 8. **石头面点**

石头面点是一种历史悠久的徽州传统面食，在清代就已经享有盛誉。制作时将面团压成饼状，并用石板煎至金黄色泽诱人，香气四溢，深受当地人喜爱。

### 9. **黄山臭鳜鱼**

黄山臭鳜鱼是徽菜中的经典代表作之一，经过发酵后产生独特的气味。但烹饪之后鱼肉变得异常鲜美，臭味转化为浓郁的香味，令人回味无穷。

### 10. **黄山炖鸽子**

这道菜肴选用当地优质的乳鸽作为主要食材，并配以各种中药材和调料慢火细炖而成。汤汁浓稠醇厚，鸽肉嫩滑多汁，具有滋补养颜的效果。

黄山的美食不仅满足了人们对美味佳肴的需求，同时也承载着丰富的历史文化和地方风情。如果你有机会来到黄山，请一定要品尝这些地道的美味，感受这座城市的独特魅力！

(责任编辑：佚名)