大儿子今天回来了，娃前几天就在电话上跟我说，回来就想吃我做下这一碗面的

今天，我大儿子从外地回来了，他之前在电话里说特别想念我做的活络面。因此，我提前准备好了食材，想要给他一个惊喜。毕竟他已经离开家一年了，这碗活络面对他来说意义非凡。另外，也有许多朋友告诉我他们也渴望尝到这道美食，所以我决定分享一下制作方法，其实非常简单易学。

首先，我整理了一下家务，洗了几件衣服，为接下来的烹饪做好准备。我用的是老冯家特制的萝卜丁，它们是预先切好的硬块，大小均匀。我会先将这些萝卜丁用开水烫一下，去除多余的水分，重复这个步骤两三次。

然后，我开始和面。取适量面粉，加入两勺盐和一勺食用碱，用半碗热开水烫面，再用热水继续和面，使面团稍微硬一些。接下来，让面团醒发半小时，这样可以使面条更有韧性。

在锅中加热油，因为我打算多放些萝卜丁，所以油量也相应增加。首先放入辣子，确保油温适中，这样才能炒出香味。记住要炒过辣子，不然可能会很辣。然后可以加点醋，这样汤既能保持鲜美又不会太辣。

接下来，把飞过的辣子和萝卜丁一起翻炒均匀。先加入少量水，再放入姜粉、大香粉、胡椒粉以及松茸鲜等调料，适量放盐，继续翻炒一会儿。如果想多做一些，可以适当增加食材和汤汁。

通常在炒好萝卜丁后，我们会将它们捞出备用。平时想吃活络面时，只需将汤加热，然后放入面条，无需再次烹饪，冷藏起来方便随时享用。我还泡了一些干黄花菜，切了葱和香菜，用来提味，看起来就很有食欲。

这时，老冯去接儿子了，一进门，儿子就兴奋地喊着孙子的名字。我们开始压面，汤中撒上香菜和葱花，家人们品尝后都赞不绝口，说我做的面条细滑可口，几乎不用咀嚼就能咽下。

这是一次温馨的家庭聚会，通过分享美食，我们都感到非常快乐。希望我的活络面教程能帮助到你们，让你们也能享受到这份美味和家庭的温暖。

(责任编辑：佚名)