那时的冬季，农村的记忆(农村的记忆；)

那时的冬季，农村贮藏青菜水果的情景。农户为了解决冬季吃菜难的问题，大多都有冬贮青菜的习惯，如大白菜、萝卜、土豆、大葱、地瓜、水果等等贮藏起来，以备冬季之需。在那个年代，农村还没有电冰箱和冰柜，有很多地方还没有电，更不用说反季节的蔬菜了，常用的储存蔬菜水果的方法，就是最原始的贮藏方式：挖菜窖。

我记得当时十五六岁，因为我父亲在中国农业银行的一个营业机构当负责人，工作特别忙，所以挖菜窖的活就落到了我和俩个姐姐的身上。我们三个大多是利用二个晚上才能挖个大致轮廓，到了第三个晚上开始俢理四周的立边。此活必须细致，我们三人通过三个夜晚的努力，菜窖终于告成了，在利用周六或周日的休息时间给菜窖进行封顶，就是用三到四根五米长的圆木，竖放在挖好的菜窖上边。然后将捆好的玉米结秆或高粱秸秆横铺在挖好的窖口横梁上面，在上面铺上厚厚的一层土儿，以起到保温的作用。

后来，家庭条件好了，很多人家就将挖好的菜窖的四周用红砖砌上，这就解决了年年挖菜窖的问题。这种菜窖既方便储存，又能起到菜蔬保鲜的作用，这就是在上个世纪80年代，农村用来贮存冬季蔬菜的最原始的方法。在后来的岁月里，由于家庭条件的改善和生活水平的提高，人们对生活方式的需求也逐渐改变。现在这种菜窖已经没有人再用了，也成为了贮藏方法的历史！

然而，那个时代的记忆却仍然清晰地存在于我们的脑海中，它们代表着一个充满简单和真实的年代。如今，人们对生活方式的需求已经发生了巨大的变化，但那个年代的记忆却依然让我们感受到一种原始、纯粹的美好。 #农村记忆# #挖菜窖# #冬季蔬菜# #农户习惯# #贮藏方法#

(责任编辑：佚名)