家人想拥有滋润肌肤和健康身体吗？美食养生很重要！

为了皮肤更加润泽、身体更为健康，选择合适的美食进行养生是非常重要的。

春天来临时，一道美味又健康的山药肉片汤便成了理想之选。这道菜不仅味道清淡，还具有很好的滋补效果，易于消化的山药搭配富含高蛋白的瘦猪肉，能够有效提升身体免疫力。

制作此汤的主要食材包括：铁棍山药150-200克和猪瘦肉100-200克。山药中含有的黏蛋白及多酚氧化酶能帮助健脾养胃、促进消化；而瘦猪肉则作为优质动物蛋白的来源，富含血红素铁，有助于增强身体免疫力。此外，辅料包括枸杞8-10颗，可以凭借其中的β-胡萝卜素来提高抗氧化能力；适量的芝麻油或山茶油能调节血脂；香葱中含有的挥发性成分还能促进食欲。

在准备过程中，首先将山药去皮后立即浸泡于冷水中以防氧化，并用料酒、盐和淀粉腌制猪肉片5分钟。接下来开始炖煮：先以沸水下入肉片和葱白，在大火中煮5分钟后撇掉浮沫；随后放入切好的山药片和枸杞，转为中火继续炖15分钟左右直至山药呈现半透明状态；最后加入适量盐、鸡精（可根据个人口味选择是否添加），淋上芝麻油，并撒上葱花即可关火。

在制作过程中需要注意控制好火候：刚开始使用大火以锁住食材的鲜美，随后转为中火确保山药保持完整。去皮时建议佩戴手套或用白醋搓手以防过敏反应；另外将山药片焯水10秒能有效提升口感。如果需要的话，还可以根据个人需求添加红枣桂圆来补血益气抗疲劳（适用于贫血和术后恢复者）、加入3滴深海鱼油以补充脑部营养（适合记忆力减退的人群），或者使用鸡胸肉替代猪瘦肉减少脂肪摄入量（适合三高患者）。

不过需要注意的是，对于肾功能不全的人来说，由于山药含钾量较高需要控制其食用量；而急性胃炎的患者则应该避免空腹时直接食用生山药。

(责任编辑：佚名)