家常美食教程：一招掌握茼蒿豆腐烹饪技巧

今日美食推荐：美味减脂佳肴——茼蒿豆腐的做法。

最近网络上掀起了一股“茼蒿豆腐”的热潮，它不仅是一道减肥利器，更是餐桌上的绿色健康之选。大家对于这道菜的制作方法有何见解？其实做法非常简单，只需准备一把新鲜的茼蒿。我这里用的是介于嫩豆腐和老豆腐之间的中豆腐，因为它几乎没有豆腥味，而我本人并不喜欢豆腥味过重的食物。至于豆腐的选择可以根据个人喜好来定，另外再加一个鸡蛋。

首先，将茼蒿切成细末，切的时候就能闻到它独特的香味。不过有些人可能不太喜欢这种味道，那么在减肥期间可能就不太适合这道菜了。将茼蒿切成细腻的状态。

接着，把豆腐中打入一个鸡蛋，加入适量的盐、糖等调味料，将这些调料事先放入，以便于炒制时不必再放。再加入一些葱花、鲜酱油、少许香辣粉和少量白胡椒粉，这些简单的调味料就能让这道菜的味道更加丰富。

将鸡蛋和豆腐充分搅拌匀称，这一步就是将调味料也均匀地混合进去。再将茼蒿放入，再次搅拌均匀。此时可以稍微加入一点生抽或松鲜酱油提味。

将上述食材下锅炒制，锅中倒入少许油，我昨天正好购买了现成的蒜末，加入一些爆香后，将搅拌好的茼蒿和豆腐一起翻炒均匀。这时锅内不粘锅，而且没有水分，翻炒至熟透即可。

如果喜欢干一点的口感，可以继续大火翻炒，将水分煮干。我尝了一口，味道非常美味。如果觉得调料放得不够，可以适量添加。最后出锅前，撒上一些小麻油提香。

这道简单美味的减脂菜肴，让你在享受美食的同时无需担心体重问题。尝试一下我的做法，保证你也会觉得它好吃无比。我家狗狗都忍不住抢着吃饭呢！

(责任编辑：佚名)