宜昌美食之旅：从凉虾到腊肉，让舌头去感受吧！

宜昌美食丰富多样，你知道吗？

在宜昌，有很多小吃和菜肴等美食值得一试。

小吃类的代表品有：

- 凉虾：用大米制浆煮熟后漏入凉水盆中制成，因形似虾而得名。口感滑糯清爽，常搭配红糖水、桂花等，是消暑佳品。 

- 萝卜饺子：将米浆和萝卜丝辣馅放入弯月铁勺中复炸而成，外皮酥脆，内馅软糯，融合了大米、黄豆、萝卜的香气，味道鲜美独特。 

- 顶顶糕：由米粉、糯米粉、红糖混合制成，蒸熟后松软可口，甜而不腻，是宜昌街头巷尾常见的小吃，也是许多宜昌人童年的味道。 

菜肴类的代表品有：

- 白汤肥鱼：以宜昌肥鱼为主要食材，搭配肥膘肉蒸制，鱼肉鲜嫩，鱼汤浓白似乳，味道鲜美醇厚，鱼的腹部是最好吃的部位。 

- 土家蒸肉：精选鲜肉、南瓜、土豆等食材，裹上玉米面蒸制而成，走的是“软糯”路线，入口即化，香醇浓郁。 

- 三游神仙鸡：选用土鸡，用多种香料慢炖而成，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，吃起来仿佛能飘飘欲仙，是宜昌的招牌名菜之一。 

主食类的代表品有：

- 宜昌红油包子：白面皮裹着鲜嫩肉馅，淋上红亮辣油，一口咬下汤汁四溢，有猪肉、牛羊肉等多种馅料及不同辣度可选，历史可追溯至汉代。 

- 宜昌三鲜面：汇聚长江鱼鲜、湖虾与山猪肉，汤头醇厚，面条如银丝，是省级非遗美食。 

- 老面饼：采用百年老窖发酵，烤制后面香悠长，便于携带，纤夫时期就深受喜爱，可撕块蘸红油包子汤汁食用。 

特色肉类的代表品有：

- 长阳腊肉：柴火熏制365天以上的黑猪五花肉，切片透光似琥珀，蒸炒皆宜，烟熏香与花椒麻形成独特味觉体验。 

- 榨广椒炒腊肉：榨广椒是宜昌人家家户户都会腌制的酸辣菜，与腊肉搭配翻炒，酸辣开胃，咸香四溢，非常下饭。 

(责任编辑：佚名)