安徽阜阳有哪些美食让你垂涎欲滴？

提到安徽阜阳的美食，首当其冲的就是太和板面。

这道地方小吃以其独特的制作工艺著称，面粉、盐水混合后揉成团，再拉成长条涂上香油。烹饪时厨师会一边摔打面条一边将其拉长，因此得名“板面”。2015年，太和羊肉板面的制作技艺被列为县级非物质文化遗产；到了2018年，它又被评为安徽十大美食之一。

另一款地方特色小吃是阜阳格拉条。这种面食在阜阳方言中被称为“搁拉”（gela），意为搅拌，因其需要将各种佐料均匀混合而成。金黄色的粗面条口感筋道，在当地已有百年历史，深受人们喜爱。

最后不得不提的是阜阳枕头馍，因形状似枕头而得名。选用优质面粉经过发酵、揉捏等工序制成，外观呈金黄色泽，内部组织细腻均匀，散发出淡淡麦香。这种面点不仅作为日常主食受到欢迎，在馈赠亲友时也十分受欢迎。

(责任编辑：佚名)