古早风味琅琊酥糖到现代创意滁州美食，春日美食之旅等你开启！

1. 琅琊酥糖

一款历史悠久的甜点，其香甜松脆的口感曾令无数文人墨客为之倾倒。如今，我们依然可以在这简单的材料中——白芝麻、麦芽糖、白砂糖和面粉——找到那份古早的风味。

1. 炒香的白芝麻擀成细末；
2. 将麦芽糖加热至融化，成为糖浆；
3. 面粉经小火炒熟后过筛备用；
4. 将糖浆与芝麻末和面粉快速搅拌均匀，趁热压实切割成型。

成品呈现出长方形的块状，表面撒有芝麻，色泽乳白，质地蓬松。

2. 滁州酿豆腐（玛瑙白玉）

这道凤阳特色名菜以其外脆里嫩、酸甜鲜香的口感著称。采用嫩豆腐、猪肉末和虾仁为主要原料，再配以鸡蛋和葱姜末等调味品，通过煎炸和勾芡的工艺，最终形成金黄色的豆腐块，表面淋上红亮酱汁，点缀着绿色的葱花。

1. 将嫩豆腐切厚片并填入猪肉末和虾仁；
2. 用鸡蛋液包裹豆腐后进行煎炸至表面金黄；
3. 调制糖醋汁并勾芡，淋在豆腐上，撒上葱花。

3. 石婆婆油茶

滁州传统的早餐之一，以其麻辣鲜香的口味搭配油条最为合适。简单的面粉、花生碎和面筋，通过炒制和熬煮的方式，调和出浓郁的汤羹，表面点缀着花生碎和红油，呈现出独特的风味。

1. 将面粉小火炒至微黄后调成糊状；
2. 在锅中加水烧开后，加入面糊并调味；
3. 最后放入碗中，撒上花生碎和辣椒油。

4. 马厂羊肉面

冬季的养生佳品，以其汤浓肉烂、面条筋道的特点广受欢迎。将羊肉与羊骨熬制成汤底，再搭配着面条一同食用，既暖身又滋补。

1. 先焯水后熬汤，直至羊肉软烂；
2. 另起锅煮面，捞出放入碗中；
3. 浇上羊肉汤和羊肉片，撒上香菜和白胡椒粉即可。

5. 雷官板鸭

这道百年老卤的腌制佳肴，以其鲜嫩肉质和咸香适口的口味深受喜爱。通过传统的腌制工艺，让每一口鸭肉都充满了岁月的香气。

1. 将鸭子腌制后放入老卤汁中浸泡；
2. 挂起晾干后蒸煮至熟透即可切片食用。

这些菜品不仅代表了滁州的美食文化，更是承载着历史与传统的味道。在这个春日里，不妨亲自尝试一番，让味蕾带领我们穿越时空，体验一场独特的美食之旅。

(责任编辑：佚名)