探寻皖韵滁州味：必尝美食地图

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首先为您介绍的是滁州的琅琊酥糖，这道美食享有“香召云外客，味引洞中仙”的美称。据传起源于南京秦淮八艳之一的董小宛为治愈病夫所创制，经过滁州人民的改良，如今已成为滁州文化传承的象征。它选用麻仁、精粉和特制食糖作为原料，口感细腻微甜，既可直接食用，也可用热水冲泡，带来甜蜜与温暖的享受。

接下来是石婆婆油茶，它是滁州老城区的一道特色美食。这种灰白色的油茶看似寡淡，实则入口后麻辣滋味浓郁，瞬间驱散早晨的困倦。表面粘稠的面筋和花生米点缀其中，搭配油炸食品如油条或油馅，让整个早餐变得既润泽又美味。

再来说说蚝油串，这是滁州夜市的美食明星。它起源于街头小摊，现已成为当地人宵夜的必备之选。无论是去筋的小牛肉、切片的圆臭干还是打结的海带，都经过高温油炸后淋上由多种香料熬制的蚝油酱，口味独特，每家店都有其独门秘方，吸引着众多食客。

当冬季来临，滁州的马厂羊肉面成为人们争相品尝的美味。选用优质羊肉和精心熬制的高汤，让汤底浓郁鲜美，面条筋道滑爽，与汤汁完美融合。不仅口感美妙，还具有温中散寒、益气补虚的药膳功效，是冬日养生的佳品。

最后不能不提的是雷官板鸭，它来自美食摇篮——来安县雷官镇。这里的板鸭早已声名远扬，“薄如万片糕，嫩得不用嚼”。选用优质鸭子，配以百年老卤，独特加工后肉质鲜嫩、口感醇厚。在此基础上衍生的系列鸭宴更是当地的一大特色。

(责任编辑：佚名)