春节家庭聚会上菜不愁：5道红烧美味惊艳全场

学会这5道红烧菜，春节期间的家庭聚会不再愁于菜品选择。不论是亲朋好友还是家庭内部的小聚，这些菜肴都能成为餐桌上的亮点。

第一道：红烧卷心菜。将洗净的卷心菜切成小段，加入蒜末、生抽、香醋、白糖和香油调味拌匀即可食用。这道菜品酸甜可口，清爽开胃，是搭配酒水的最佳选择之一。

第二道：夫妻肺片。选取猪耳朵、猪舌头等部位烹制卤菜，再加入桂皮面、辣椒油等多种调料。此菜色泽红亮，口感嫩滑，麻辣鲜香，深受食客喜爱。

第三道：红烧豆腐。将泡发好的豆腐与胡芋头丝和木耳一同炖煮，调入酱油、蚝油等调味料后上桌。这道菜肴味道浓郁，色香味俱佳，适合全家人享用。

第四道：口水鸡。选用熟火腿肉搭配芽菜、葱花等多种调料制成酱汁，淋在撕碎的鸡肉块上。此菜品香辣鲜美，十分下饭，尤其受到女性食客的喜爱。

第五道：红烧核桃米。将黄豆米炸至金黄色后加入蒜末等调味品拌匀即可食用。这道菜外酥里嫩、香气扑鼻，是佐餐佳肴之一。

以上五款红烧菜肴各具特色，既有家常风味又不乏创新元素，满足了不同人群的口味需求。掌握这些技巧后，在春节期间的家庭聚会中便能轻松应对各种场合，为宾客奉上令人满意的美食体验。

(责任编辑：佚名)